小暑来了！绿豆汤和冬瓜帮你降暑气

小暑来了！绿豆汤和冬瓜帮你降暑气

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中国气象网

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来源

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“小暑大暑，上蒸下煮。”随着小暑节气的到来，一年中最炎热的时期也正式拉开了序幕。在这个动辄汗流浃背的季节，如何消暑降温成了大家最关心的话题。今天，就让我们一起来探讨两种传统消暑圣品——绿豆汤和冬瓜，看看它们究竟有何神奇之处。

绿豆汤可以说是夏季最受欢迎的饮品之一。绿豆性寒、味甘，归心、胃经，具有清热解毒、消暑除烦的功效。《随息居饮食谱》中记载：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便。”绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，注意不要久煮，约煮沸后20分钟为宜。这样煮出来的汤颜色碧绿，比较清澈，喝的时候可以不用把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

不过，绿豆虽好，但并非人人都适合饮用。脾胃虚寒者、老人儿童等体质虚弱的人要谨慎食用。正在服用中药的人也要注意，不要与温补类中药同时服用，以免影响药效。

冬瓜是夏季常见的蔬菜，也是消暑的好选择。中医认为，冬瓜味甘、性微寒，能清热去暑、利水消肿。《神农本草经》记载：“冬瓜性凉，味甘无毒，清热利水。主治暑热，内热，小便不利。”冬瓜不仅口感清爽，还具有很高的营养价值。它富含维生素B1、维生素C和多种矿物质，且热量极低，是减肥人士的福音。冬瓜全身都是宝，皮、肉、瓤、子、叶、藤均有药用价值。冬瓜皮利水消肿的本领最强，对付暑热口渴、水肿胀满、小便短赤都不在话下。冬瓜子（冬瓜仁）具有清肺化痰、排脓的功效，主治肺热咳嗽，肺痈肠痈。冬瓜瓤和冬瓜子，在古人眼中却是最理想的美白护肤品。冬瓜子中富含油酸，油酸中的瓜氨酸具有抑制体内黑色素沉积的活性，冬瓜肉和瓤中的丙醇二酸和葫芦巴碱都是良好的润肤美容成分，可去面部黑斑，润肌莹面。

选购冬瓜时要注意以下几点：

1. 挑品种。不同产地所产冬瓜各不同。市场最常见有黑、白、青三个品种。黑皮冬瓜肉厚，口感好，食用率高；白皮冬瓜肉薄质松，煮久了容易滩软成水状，口感较差；青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。所以根据需要选购。一般清炒选黑皮，煲汤则白皮，冬瓜盅便青皮者。
2. 看外观。瓜皮颜色自然，着色均匀，外裹一层白霜且白霜覆盖面广则是优质冬瓜。
3. 用手按。在购买切块的冬瓜时，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，肉质疏散的较差。
4. 掂分量。分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓤多则较差。

除了绿豆汤和冬瓜，还有许多食材可以帮助我们度过炎炎夏日。比如西瓜，被誉为“天然白虎汤”，是解暑的绝佳选择；苦瓜虽然味道略苦，但清热效果极佳；黄瓜富含水分，能有效补充身体所需；薏米有利水渗湿的作用，适合湿气重的人食用。

在饮食方面，建议以清淡为主，避免过多油腻和辛辣食物。同时，也要注意补充蛋白质和维生素，保持营养均衡。可以多喝一些清淡的汤水，如冬瓜薏米陈皮水鸭汤，既能消暑，又能补充营养。

除了通过饮食消暑，我们还要注意以下几点：

1. 保持充足的睡眠，适当午睡，有助于恢复体力
2. 选择合适的运动方式，如游泳、散步等，避免剧烈运动
3. 注意室内通风，合理使用空调，温度不宜过低
4. 保持良好的心态，避免情绪波动过大

小暑时节，让我们一起用科学的方法，合理饮食，适度运动，保持好心情，轻松应对炎热的夏天，享受一个健康舒适的夏季吧！