冬至将至，自制黑芝麻汤圆攻略！

冬至将至，自制黑芝麻汤圆攻略！

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https://new.qq.com/rain/a/20250212A000EF00

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https://baike.baidu.com/item/%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E8%B1%86%E6%B5%86%E7%B3%8A%E5%8F%8C%E8%89%B2%E6%B1%A4%E5%9C%86/5083975

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https://k.sina.cn/article_7231702839_1af0b073700100np1b.html

冬至将至，又到了一年中吃汤圆的时节。作为中国传统节日里必不可少的美食，汤圆不仅象征着团圆美满，更是一道老少皆宜的美味甜点。今天就来分享一下如何在家自制香浓不腻的黑芝麻汤圆，还有一种创新做法，让你的冬至餐桌更加丰富多彩。

材料准备：

• 馅料：黑芝麻100克、白糖40克、猪油20克
• 汤圆皮：糯米粉300克、温水适量

制作步骤：

1. 将黑芝麻炒熟后碾碎，加入猪油和白糖搅拌均匀。
2. 糯米粉加水揉成团，分成小块搓圆并压扁，包入黑芝麻馅。
3. 捏拢收口搓圆，下沸水煮至浮起即可食用。

小贴士：

• 糖和油的比例可以根据个人口味调整，喜欢流心效果的可以多加一些油。
• 糯米粉要用温水和面，水温控制在40度左右最佳。
• 包馅时要注意收口要捏紧，防止煮的时候露馅。

想要让黑芝麻汤圆的口感更丰富、香味更浓郁？不妨试试加入黄豆粉这个小妙招！

材料准备：

• 馅料：黑芝麻100克、黄豆30克、白糖40克、猪油20克
• 汤圆皮：糯米粉300克、温水适量

制作步骤：

1. 黄豆提前浸泡一夜，第二天沥干水分，与黑芝麻一起炒熟。
2. 将炒熟的黑芝麻和黄豆放入料理机中打成粉末。
3. 加入白糖和猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至凝固。
4. 按照传统方法包馅煮熟即可。

小贴士：

• 黄豆需要提前浸泡，这样炒熟后更容易打成细腻的粉末。
• 黄豆和黑芝麻的比例可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的豆香可以适当增加黄豆的比例。
• 包好的汤圆如果一次吃不完，可以放在冰箱冷冻保存，下次吃的时候直接煮即可。

虽然黑芝麻汤圆美味可口，但也要注意适量食用：

• 黑芝麻虽好但不能过量，否则容易上火。
• 脾胃虚弱、慢性肠炎患者不宜食用。
• 糖尿病患者和肥胖人群要注意控制食用量。

除了传统的水煮方式，你还可以尝试以下几种搭配：

• 豆奶煮汤圆：将煮好的汤圆放入热豆奶中，增添一份豆香。
• 紫薯香芋汤圆：在汤圆皮中加入紫薯或香芋粉，制作成彩色汤圆。
• 芝士流心汤圆：在黑芝麻馅中加入芝士，制作成流心效果。

冬至吃汤圆，象征着团圆和美满。无论是传统的黑芝麻口味，还是创新的黄豆黑芝麻搭配，都能让你感受到家的温暖。不妨这个冬至，和家人一起动手制作一碗热腾腾的黑芝麻汤圆，享受那份简单而纯粹的幸福吧！