番茄炒蛋也能吃出小蛮腰！橄榄油版低卡路里食谱大公开

番茄炒蛋也能吃出小蛮腰！橄榄油版低卡路里食谱大公开

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https://www.sohu.com/a/772085851_120309828

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https://www.sohu.com/a/199694554_650077

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https://post.smzdm.com/p/aqqgrwx2/

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https://www.beauty321.com/post/59246

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https://www.marieclaire.com.tw/beauty/health-fitness/53683

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https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/9-benefits-of-olive-oil/

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https://m.xiachufang.com/recipe/104183520/

“番茄炒蛋是增肥食品？”这个观点可能颠覆了很多人的认知。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红就曾指出，这道看似简单的家常菜，如果用油过多，很容易变成高热量食物。比如用40克油炒两个鸡蛋和400克番茄，再加上10克糖，总热量就会高达638千卡，相当于一个麦香鸡汉堡的热量！

既然传统做法热量如此之高，那有没有办法让这道美味又健康的菜变得低卡路里呢？答案是肯定的！关键在于选择健康的油脂和调整烹饪方法。

橄榄油：健康饮食的新选择

在追求健康饮食的今天，橄榄油因其独特的营养价值而备受推崇。特级初榨橄榄油富含多种天然抗氧化剂，如酚类化合物，这些物质能有效清除自由基，降低患心脏病和癌症的风险。同时，橄榄油中75%的脂肪酸为单不饱和脂肪酸（MUFA），这种健康的脂肪不仅能增加细胞膜的流动性，还能降低心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。

低卡路里番茄炒蛋这样做

无油版番茄炒蛋

来自icook.tw的网友分享了一个无油版番茄炒蛋的做法：中小火热锅后直接加入番茄和水，待番茄软烂后再倒入打散的鸡蛋液。这种方法完全不加油，只靠番茄自身的水分和鸡蛋的凝固作用来完成烹饪，既健康又简单。

橄榄油版番茄炒蛋

如果你习惯用油烹饪，不妨试试用橄榄油代替传统食用油。橄榄油的烟点较高，适合炒菜，而且其独特的香气能为菜品增添风味。具体做法是：先用少量橄榄油炒鸡蛋至半熟，盛出备用；再用橄榄油炒番茄，加入适量水或鸡汤，最后将鸡蛋倒回锅中，加入调味料翻炒均匀即可。

加入高纤维食材

想要进一步降低热量，还可以在番茄炒蛋中加入一些高纤维食材，比如花椰菜。花椰菜不仅富含维生素A、C和多种矿物质，其高纤维的特性还能帮助改善消化，增加饱腹感。具体做法是：花椰菜焯水后，与炒好的鸡蛋和番茄一起翻炒，加入适量酱油和胡椒粉调味即可。

健康饮食小贴士

1. 控制油量：即使是健康的橄榄油，也要注意用量。《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天烹调油摄入量为25~30克。

2. 减少糖分：糖分会增加热量，建议减少或不加糖。

3. 选择新鲜食材：新鲜的番茄和鸡蛋不仅口感更好，营养价值也更高。

4. 注意烹饪方法：采用蒸、煮、炖等低脂烹饪方式，避免油炸。

通过这些小技巧，我们完全可以将传统的番茄炒蛋改造成一道既美味又健康的低卡路里菜品。记住，健康饮食不是一味地追求低热量，而是要在保证营养均衡的前提下，选择更健康的食材和烹饪方式。所以，不妨试试用橄榄油来炒番茄炒蛋吧，相信你会爱上这种全新的味道！