周末DIY坚果汤圆，迎接元宵节！

周末DIY坚果汤圆，迎接元宵节！

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新华网

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来源

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随着元宵节的脚步越来越近，不妨在周末提前动手制作美味的坚果汤圆。自己在家就能轻松完成，香甜软糯，满口坚果香，不仅让家人吃得放心，还能体验到DIY的乐趣。从准备材料到包制煮熟，每一步都充满了温馨的家庭氛围。这个周末，让我们一起迎接元宵节的到来吧！

坚果汤圆是一种以坚果为馅料的特色汤品，以其丰富的营养价值和独特的口感受到喜爱。主要原料是糯米粉和各种坚果（如花生、葵花仁、杏仁等），特点是个大皮薄，馅多质软，香酥爽口，汤汁清甜。

准备材料

• 糯米粉：750克
• 坚果：熟花生仁100克、熟葵花仁50克、开心果仁50克、杏仁50克、松仁50克
• 其他：徐福记酥糖100克、适量的水

制作馅料

1. 将坚果用擀面杖碾碎后拌匀制成馅料。
2. 酥糖也擀成碎末备用。

制作糯米粉皮

1. 用温水和糯米粉揉成团。
2. 压扁后包入馅料搓成汤圆。

煮汤圆

1. 水开后下汤圆煮至浮起。
2. 装碗后撒上酥糖碎即可。

1. 馅料搭配：坚果种类可以根据个人喜好调整，除了上述提到的坚果，还可以加入核桃、腰果等。如果喜欢甜味，可以在馅料中加入适量的糖。

2. 糯米粉皮的制作：糯米粉和水的比例很关键，一般为1:1.2到1:1.25。为了增加柔软度，可以在面团中加入少量的玉米淀粉或小麦淀粉。

3. 煮汤圆的技巧：

• 用旺火把水烧得滚开，然后把汤圆下入锅里，立即用勺子轻轻推动，使汤圆随水旋转不粘锅。
• 待汤圆浮起后，改用慢火。
• 在煮的过程中，每开一次锅就要点入一点冷水，使锅中元宵保持似滚非滚状态。开二三次后，再煮一会就熟了。
• 煮元宵的汤，经煮过两三锅后，就应换水。因汤已变稠，如继续用，不仅熟得慢，且容易夹生。

4. 口感提升：为了增加风味，可以在煮汤圆的水中加入少量的糖或桂花，让汤圆更加香甜。

DIY坚果汤圆不仅是一次简单的烹饪体验，更是一份传递爱意的礼物。在这个元宵节，不妨亲手为家人制作一碗香甜软糯的坚果汤圆，让节日氛围更加温馨甜蜜。无论是自己动手制作还是购买成品，坚果汤圆都能带来别具一格的味觉体验，尤其适合喜欢尝试新口味的人群。