用奶粉自制酸奶，亲子DIY超有趣！

用奶粉自制酸奶，亲子DIY超有趣！

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/JMGHISK4055672Q1.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/104048087/

用奶粉自制酸奶不仅简单易学，还能增进亲子关系。只需准备奶粉、水和酸奶发酵剂，按照1:5到7的比例调配好后放入酸奶机发酵8-10小时即可。这个过程中，家长和孩子可以一起动手操作，体验从零开始制作美食的乐趣。自制酸奶不仅新鲜健康，还能根据个人口味添加水果和坚果，非常适合家庭日常饮用。快来试试吧，让这个周末充满乐趣和美味！

• 奶粉：选择全脂奶粉以保证口感。推荐使用新西兰阿瓦鲁有机全脂奶粉，其蛋白质含量高达4.0g，且采用一步喷粉工艺，能更好地保留原奶的营养和味道。
• 水：温水用于冲泡奶粉。
• 发酵剂：如酸奶菌粉或市售酸奶（含活性乳酸菌）。
• 糖（可选）：根据口味添加。

1. 冲泡奶粉：按照1:7的比例（100克奶粉加700毫升水），用温水冲泡奶粉并搅拌均匀。如果喜欢浓稠的酸奶，可调整为1:5的比例。

2. 加热消毒：将奶液煮沸后冷却至室温，避免高温影响乳酸菌活性。

3. 加入发酵剂：在冷却后的奶液中加入酸奶菌粉或其他发酵剂，并充分搅拌。

4. 发酵：将混合液倒入干净容器中，置于温暖处发酵6-8小时，直至凝固。使用酸奶机发酵时，按设备说明操作，通常需4-10小时。

5. 冷藏：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏数小时，可提高浓稠度。

6. 调味与保存：食用前可根据喜好加入糖、果酱等调味；酸奶应密封保存，一般可存放3-5天。

• 确保所有工具和容器清洁消毒，防止杂菌污染。
• 发酵时间和温度是关键因素，过长或过短都会影响酸奶的口感和质量。

1. 分工合作：家长负责加热和消毒等需要小心操作的步骤，孩子则可以参与量取材料、搅拌等环节。

2. 观察记录：在发酵过程中，可以和孩子一起观察酸奶的变化，记录发酵时间，培养孩子的观察力和耐心。

3. 创意调味：发酵完成后，可以让孩子发挥创意，尝试添加不同的水果、坚果或蜂蜜，制作出属于自己的特色酸奶。

4. 分享成果：邀请家人一起品尝自制的酸奶，分享制作过程中的趣事，增强家庭成员之间的互动和情感交流。

通过这个简单的DIY活动，不仅能让孩子了解食物的制作过程，培养他们的动手能力，还能增进亲子关系，享受共同完成一项任务的成就感。而且，自制酸奶不仅新鲜健康，还能根据个人口味添加水果和坚果，非常适合家庭日常饮用。快来试试吧，让这个周末充满乐趣和美味！