元旦亲子烘焙：橙子曲奇饼干

元旦亲子烘焙：橙子曲奇饼干

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元旦假期即将到来，是时候带着孩子体验一下烘焙的乐趣了！尝试制作美味又好看的橙子曲奇饼干吧。这款甜品不仅简单易做，还能让孩子参与其中，培养他们的动手能力和创造力。通过这个过程，你们不仅能享受美食，还能增进家庭成员之间的关系，留下美好而宝贵的回忆。快来试试看，让这个元旦假期充满甜蜜的味道！

橙子曲奇饼干是一种结合了黄油香和橙香的西式点心，以其酥松、香脆的口感和丰富的口味而著称。它起源于欧美，在20世纪80年代传入中国，并迅速风靡全国。橙子曲奇饼干的主要原料包括黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉等。制作过程通常分为以下几个步骤：

1. 准备材料：将黄油软化后加入糖粉打发至蓬松，再分次加入蛋液搅拌均匀。
2. 混合面糊：筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态，形成光滑的面团。
3. 塑形与烘烤：将面糊装入裱花袋挤出形状，放入预热好的烤箱中烤制约15-20分钟，具体时间和温度需根据烤箱特性调整。

此外，还有多种创意做法，如蔓越莓曲奇、樱花曲奇等，通过添加不同食材和调味品，可以制作出色彩丰富、风味独特的曲奇饼干。

准备材料

• 橙子：1个
• 低筋面粉：100g
• 黄油：65g
• 白砂糖（糖粉）：45g

制作步骤

1. 黄油软化后加入白砂糖拌匀
2. 将橙子用盐搓洗表面后刮出橙皮，切成小粒取5g，取橙汁15g
3. 筛入低筋面粉
4. 搅拌至无明显干粉状
5. 加入橙汁与橙皮粒搅拌均匀
6. 裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型
7. 用保鲜膜包好，擀成1cm左右薄片
8. 放入铺好油纸的烤盘，送入烤箱烘焙 130℃ 20分钟左右，冷却后即可酥脆掉渣

小贴士

1. 全蛋液要用常温的，不然和黄油混合的时候容易油水分离。从冰箱拿出来后要先回一下温。
2. 橙子片尽量切得薄一些（厚度2到3mm左右），更容易烤干，也更容易保存。
3. 橙子片不会完全烤干，会保留一些水分。
4. 如果放一两天之后曲奇饼干变软，可以再送回烤箱复烤，同样也是很酥脆。

环境布置

1. 利用节日元素装饰：在烘焙区域布置一些元旦主题的装饰品，如气球、彩带、小灯笼等，营造节日氛围。
2. 准备可爱的围裙和厨师帽：让孩子穿上小围裙，戴上厨师帽，增加仪式感和参与感。

活动流程

1. 准备阶段：家长和孩子一起清洗橙子，准备其他材料。这个过程可以教孩子认识食材，学习简单的食品安全知识。

2. 制作阶段：

• 黄油打发：家长负责软化黄油，孩子可以帮忙按压黄油，感受其质地变化。
• 混合材料：让孩子参与筛面粉、搅拌面糊等步骤，培养他们的动手能力。
• 塑形：使用饼干模具切割面团，让孩子发挥创意，制作不同形状的饼干。

3. 烘烤阶段：家长负责预热烤箱和监控烘烤过程，确保安全。孩子可以在一旁观察，了解烘焙的基本原理。

4. 装饰阶段：饼干出炉后，可以让孩子用糖霜、彩色糖珠等装饰饼干，发挥他们的创造力。

安全注意事项

1. 使用锋利工具（如刀具）时，家长要全程监督，确保安全。
2. 烤箱操作由成人完成，避免孩子接触高温。
3. 保持工作台面整洁，及时清理洒落的食材，防止滑倒。

激发兴趣

1. 设计游戏环节：比如“找不同”游戏，让孩子辨认各种烘焙工具；或者“小小品鉴师”活动，让孩子品尝不同口味的曲奇，说出自己的感受。
2. 鼓励创意：允许孩子在安全范围内尝试自己的想法，比如在饼干上画出独特的图案。
3. 奖励机制：完成任务后给予小奖励，如贴纸、小勋章等，增加成就感。

1. 形状设计：使用元旦相关的饼干模具，如小帽子、星星、雪花等形状。
2. 装饰创意：用糖霜画出“2025”字样，或者用彩色糖珠拼出新年祝福语。
3. 拍照打卡：设置一个元旦主题的拍照区域，让孩子展示自己的作品，留下美好回忆。

亲子烘焙不仅能制作出美味的甜点，更重要的是在这个过程中，家长和孩子能够一起学习、探索和创造。通过共同完成一项任务，孩子们不仅能学到实用的烘焙技能，还能培养耐心、专注力和团队协作能力。同时，这种亲密的互动体验，无疑会成为家庭成员间最珍贵的回忆。

所以，不妨趁着元旦假期，和孩子一起走进厨房，开启一段甜蜜的烘焙之旅吧！相信你们会在这个过程中收获满满的笑容和幸福。