中草药在水产养殖中的应用研究进展

中草药在水产养殖中的应用研究进展

引用

中华人民共和国农业部

等

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来源

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http://www.moa.gov.cn/xw/bmdt/202211/t20221115_6415528.htm

2.

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https://www.engineering.org.cn/engi/CN/10.1016/J.ENG.2017.03.017

5.

http://html.journal.founderss.cn/ggwh/21713/419697/?showGoogle=0&showBaidu=1&hideFootnote=0

近年来，随着人们对食品安全和环境保护意识的增强，中草药在水产养殖中的应用日益受到关注。中草药不仅能够促进鱼类生长、提高免疫力，还能改善肉质，成为抗生素等化学药物的有效替代品。

中草药含有多种生物活性物质，主要包括多糖、生物碱、挥发油、有机酸等。这些成分具有协同作用，能够从多个层面改善鱼类的生长和健康状况。

• 多糖：多糖是中草药中最常见的活性成分之一，具有显著的免疫调节作用。例如，黄芪多糖能够促进免疫器官发育，增加T淋巴细胞数量，改善肠道菌群结构。黄芪多糖的分子结构如图1所示。

• 生物碱：生物碱是一类含氮的有机化合物，具有复杂的环状结构。桑叶中的多羟基生物碱能够抑制糖原分解酶活性，促进胰岛素分泌，具有降血糖功能。此外，血根碱具有抗寄生虫、抗菌抗炎等作用。

• 挥发油：挥发油是植物体内具有挥发性和芳香气味的次生代谢物质。丁香挥发油中的主要成分丁香酚，具有抑菌、抗氧化、提高免疫力等作用。

• 有机酸：中草药中的有机酸如绿原酸、阿魏酸等，具有良好的抗菌和抗病毒能力，对革兰氏阳性菌和阴性菌均有抑制作用。

中草药在水产养殖中的应用主要体现在三个方面：促进生长、增强免疫力和改善水质。

促进生长

中草药中的活性成分能够刺激鱼类的食欲，促进消化酶的分泌，加快营养物质的吸收。例如，将丁香和陈皮添加到基础饲料中可以显著提高鲤鱼的摄食量。黄芪、淮山药、山楂等对金鱼具有显著的诱食作用。此外，中草药还能通过增强新陈代谢、促进蛋白质合成来改善鱼类的生长表现。

增强免疫力

中草药能够通过多种途径增强鱼类的免疫力。例如，甘草根粉能够提高鲤鱼血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性及补体含量，显著提高免疫球蛋白水平。复方中草药能够显著提高欧洲鳗鱼的溶菌酶活性和碱性磷酸酶活性。

改善水质

中草药的使用还能改善养殖水质，减少环境污染。与抗生素相比，中草药不会在水体中产生残留，对环境的影响较小。同时，中草药能够通过改善鱼类的消化吸收，减少排泄物对水质的污染。

尽管中草药在水产养殖中展现出巨大潜力，但仍面临一些挑战。中草药成分复杂，有效成分的提取和纯化技术需要进一步研究。此外，中草药的作用效果受多种因素影响，如药材的品种、产地、采收时间等，因此需要建立更科学的评价体系。

未来研究应集中在如何经济高效地提取有效活性成分，并深入研究其功能机制。同时，还需要加强中草药在实际养殖中的应用研究，探索最佳的使用方法和剂量，以充分发挥其潜力。

中草药在水产养殖中的应用是一个充满前景的研究领域，有望为实现绿色、健康、可持续的水产养殖提供新的解决方案。