从爆红到遇冷：柿子汤圆的市场启示

从爆红到遇冷：柿子汤圆的市场启示

引用

淘宝网

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来源

1.

https://world.taobao.com/item/743565707126.htm

2.

http://food.china.com.cn/2024-02/02/content_116982435.htm

3.

https://www.sohu.com/a/750980180_121093346

4.

https://post.smzdm.com/p/az7l86ln/

5.

https://www.smzdm.com/ju/shaiwu/sv6961m/

6.

https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/%E6%80%9D%E5%BF%B5%E9%A3%9F%E5%93%81%E9%A6%99%E6%B8%AF%E5%93%81%E7%89%8C%E6%97%97%E8%89%A6%E5%BA%97/s/H9014001/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B7%BF%E5%A0%B4/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B8%82%E5%A0%B4/%E5%86%B7%E5%87%8D-%E6%80%A5%E5%87%8D%E9%A3%9F%E5%93%81/%E7%94%9C%E5%93%81-%E8%9B%8B%E7%B3%95/%E6%9F%BF%E6%9F%BF%E5%A6%82%E6%84%8F%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E6%B9%AF%E5%9C%93-%E6%96%B0%E5%B9%B4-%E8%8A%B1%E7%94%9F-%E8%91%B5%E8%8A%B1%E5%AD%90%E4%BB%81-%E9%A6%99%E6%BF%83%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB-%E6%85%B6%E7%A5%9D/p/H9014001_S_6921665742804

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/106678520/

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https://www.dealmoon.com/post/2195401

9.

https://www.woshiji.cn/show-11-942-1.html

10.

https://m.douguo.com/recipe/amp/3293849

“柿柿如意”汤圆，这款由思念食品推出的创意产品，以其萌趣的柿子造型和美好的寓意，在2024年迅速走红。然而，短短一个多月后，这个原本充满创意的产品却陷入了价格战的泥潭。这个故事，不仅关乎一个产品的兴衰，更折射出食品行业创新与竞争的深层逻辑。

2024年12月，思念食品推出的“柿柿如意”汤圆甫一上市，便凭借其独特的柿子造型和美好的寓意迅速走红。这款产品不仅在外观上打破了传统汤圆的圆形设计，更在馅料上进行了创新，加入了花生和葵花籽仁，使得口感层次更加丰富。然而，好景不长，随着越来越多的企业加入这一市场，柿子汤圆很快陷入了价格战的泥潭。

据行业资深人士透露，柿子汤圆的价格从最初的每袋10元，迅速降至6-7元，甚至有品牌将价格压低至4-5元。这种价格战不仅影响了企业的利润，更对产品的品质造成了威胁。有经销商表示，一些中小企业为了争夺市场，不惜牺牲产品质量，导致消费者对整个品类的信心下降。

面对价格战的困境，一些企业开始尝试通过差异化竞争来寻找突破。例如，信德坊推出了不含蔗糖的“万柿如意”木糖醇汤圆，瞄准血糖敏感人群；北记食品则推出了“发财好‘柿’”柿子造型豚肉发菜包，将产品线从甜品拓展到主食；千味央厨更是推出了“柿柿如意”卡通包，通过更具创意的外观设计来吸引消费者。

这些差异化策略的尝试，为柿子汤圆这一品类的未来发展提供了新的思路。正如一位行业专家所说：“在研发新品的时候，还是要尽量避免同质化，避免价格战，通过差异化竞争，促进行业的健康良性发展。”

在中国传统文化中，“柿”与“事”谐音，象征着“事事如意”。这种美好的寓意，使得柿子汤圆不仅是一种食品，更成为了一种文化符号。在春节期间，许多家庭选择购买柿子汤圆，不仅是为了品尝其独特的口感，更是为了表达对新一年的美好祝愿。

除了传统的煮食方式，柿子汤圆还有多种创意吃法。例如，可以将其与椰汁银耳羹搭配，制作成一道兼具口感与营养的甜品；也可以尝试将其炸成金黄酥脆的“炸金宵”，带来不一样的味觉体验。更有网友分享了将柿子汤圆与梅干菜、巧克力等食材搭配的创新做法，让这道传统美食焕发出新的活力。

柿子汤圆的故事，反映了中国传统食品在现代化进程中面临的挑战与机遇。一方面，创新的设计和营销策略可以让传统食品焕发新生；另一方面，过度的商业化和同质化竞争也可能让一个好产品迅速失去市场吸引力。未来，如何在创新与传承之间找到平衡，将是食品企业需要深入思考的问题。