柳叶刀最新研究：中国青少年身高全球领先，这些饮食习惯是关键

柳叶刀最新研究：中国青少年身高全球领先，这些饮食习惯是关键

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_9932228

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最新发布的《柳叶刀》研究显示，中国青少年身高增长速度居全球之首。数据显示，中国19岁男孩平均身高达到175.7厘米，位列全球第65位，超过韩国和美国；女孩平均身高163.5厘米，位居全球第54位，同样超越韩国和美国。这一显著成就的背后，离不开科学合理的饮食和生活习惯。

1. 优质蛋白：蛋白质是肌肉的主要成分，优质蛋白有利于肌肉增长，促进青少年身高发育。推荐食物包括鱼虾、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品、豆腐、豆皮等大豆类制品。但要注意，动物性食物脂肪含量较高，需要适量摄入。

2. 钙质：钙是骨骼生长的重要原料。奶及奶制品是补钙首选，每天应摄入300毫升以上牛奶或等量酸奶、奶酪。豆制品如豆腐、豆皮也是良好来源。需要注意的是，蔬菜中的钙吸收率较低，骨头汤并不能有效补钙。

3. 维生素D：人体90%的维生素D由皮肤经紫外线照射合成，因此户外活动非常重要。食物中，深海鱼、肝脏、蛋黄等富含维生素D，但含量有限，必要时可在医生指导下补充维生素D制剂，每日推荐摄入量为10微克（400IU）。

4. 其他重要营养素：铁参与体内氧的运输，锌促进生长激素的合成，维生素A促进长骨生长，维生素K促进骨矿化。这些营养素广泛存在于动物内脏、瘦肉、海鲜、坚果、绿叶蔬菜等食物中。

1. 充足睡眠：生长激素在夜间深睡眠状态下分泌量是白天的5倍，特别是21:00-1:00和5:00-7:00两个时段。学龄期儿童每天应保证9小时睡眠，建议在晚上9:30前上床。

2. 适度运动：中高强度运动如跳绳、篮球、排球等能刺激生长激素分泌，促进骨骼生长。每天坚持上下午各运动一次，每次30-60分钟为宜。

3. 户外活动：阳光中的紫外线能促进维生素D的合成，有助于钙的吸收。建议每天在上午10点或下午4点左右进行户外活动，每次15-30分钟。

1. 避免高糖高脂食物：过多摄入糖果、甜饮料、油炸食品等会影响生长激素分泌，应尽量避免。

2. 保持规律饮食：每餐应包含谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等三类及以上食物，每天食物种类不少于12种，每周不少于25种。

3. 定期监测身高：每月或每两个月测量一次身高，记录数据，观察生长趋势。可参考儿童生长发育标准表，确保孩子身高在正常范围内。

4. 关注心理健康：保持愉快的心情有利于身高的增长，避免过度焦虑和压力。

通过科学合理的饮食调节，配合规律的作息和适量的运动，孩子们将有更好的机会达到他们的身高潜力，茁壮成长。