冬季养生神器：人参大揭秘！

冬季养生神器：人参大揭秘！

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人民网

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随着冬季的到来，气温骤降，许多人开始注重养生保健。人参作为“百草之王”，以其强大的补气、增强免疫力的功效成为冬季养生的首选。无论是炖汤还是泡水饮服，适量补充人参都能帮助我们抵御寒冷，提升身体素质。

人参被誉为“百草之王”，其性味甘微苦，温，主要归脾、肺经。人参具有大补元气、固脱生津、安神的功效，适用于治疗劳伤虚损、食少倦怠、咳嗽喘促等症状。现代研究表明，人参还具有增强免疫力、抗氧化、改善心血管功能等作用。

市面上常见的人参主要有红参和白参两大类：

• 红参：经过蒸制加工的人参，颜色红润，气味浓香，性偏温燥，补益之力最强。适合脾肾虚寒、真阳衰微的人群。

• 白参：未经蒸制，直接晒干或烘干的人参，性味偏甘平，温补之力较红参温和，适合气阴两虚者食用。

选购人参时，应注意以下几点：

• 选择正规渠道，如知名药房或品牌
• 观察外观：优质人参表面有明显的菊花心纹路
• 闻气味：应有浓郁的参香味
• 查参龄：5年以上参龄的皂苷含量达到药典标准

人参的食用方法多样，可根据个人喜好和需求选择：

1. 炖汤：将人参切片，与鸡肉、排骨等食材一起炖煮，既美味又滋补。

2. 泡水：将人参切片或整根，放入保温杯中，用开水冲泡，代茶饮用。

3. 煮粥：在煮粥时加入人参片，既能增加粥的营养价值，又易于吸收。

4. 含服：将人参切薄片，直接含在口中慢慢咀嚼，适合牙齿好的人。

人参可以与其他养生食材搭配使用，以增强效果：

• 人参+黄精：适合脾胃虚弱、气血不足者，能补气养阴、增强体力。

• 人参+枸杞：适合需提升免疫力、抗疲劳的人群，能大补元气、滋养肝肾。

• 人参+黄精+枸杞：综合调理，增强体质，适合亚健康人群。

虽然人参功效显著，但并非人人适用，使用时需注意以下几点：

1. 体质辨识：虚寒体质适合红参，气阴两虚者适合白参。

2. 用量控制：一般每天3-9克，不宜过量。

3. 禁忌人群：孕妇慎用，高血压患者需遵医嘱。

4. 饮食禁忌：服用期间忌食生冷油腻、辛辣刺激食物，不宜与萝卜、藜芦等食物同食。

5. 服用时间：建议在早晨或中午服用，避免晚上服用影响睡眠。

人参虽好，但需科学食用。建议在专业中医师的指导下，根据个人体质和需求合理使用，才能充分发挥人参的养生保健作用。在寒冷的冬季，一杯温热的人参茶，一碗滋补的人参鸡汤，不仅能温暖身心，更能助力我们提升免疫力，抵御严寒。