冬季养生新宠：白菜汤的秘密

冬季养生新宠：白菜汤的秘密

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人民网

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来源

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随着冬季的到来，养生成为了大家关注的焦点。在这个寒冷的季节里，一碗热腾腾的白菜汤不仅能够温暖我们的胃，还能带来意想不到的健康效果。今天，就让我们一起来探索这道简单却神奇的白菜汤吧！

白菜汤的养生功效可不是吹出来的。据《本草纲目拾遗》记载，白菜“甘渴无毒，利肠胃”。现代医学研究也证实，白菜汤富含维生素C、膳食纤维等多种营养成分，具有清热解毒、利尿通便、养胃等功效。

对于经常感到肠道负担的人来说，白菜汤简直就是救星。它含有大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，减少大便在肠胃内存留的时间，增加排泄量，并且能稀释肠道里的毒素，具有防治便秘的作用。此外，白菜汤中含有的钾盐，可以调节细胞内的渗透压和体液的酸碱平衡，有助于排出体内多余的盐分，具有利水消肿的作用。

更令人惊喜的是，白菜汤还具有美容养颜的效果。它含有丰富的水分及维生素C，可以帮助补充维生素C，还可以起到抗菌消炎促进机体毒素的排出，淡化面部色斑的作用。同时，它还可以抗氧化，缓解人体衰老。

虽然基础的白菜汤已经很好喝了，但总吃一种口味难免会腻。别担心，这里有几个创新的做法，保证让你的味蕾眼前一亮！

奶白白菜汤

材料：白菜（娃娃菜）、鸡蛋、嫩豆腐、枸杞/葱花

做法：

1. 锅中倒油煎鸡蛋，炒制焦黄状态，呈出备用
2. 锅中少许油放入葱花煸炒，倒入面粉炒至微黄
3. 加入适量开水，随后加入白菜，适量盐/鸡精/胡椒粉调味。
4. 加入鸡蛋碎，咕嘟3-5分钟即可。

白菜火腿豆腐汤

材料：白菜、北豆腐、火腿、鸡蛋、盐、鸡精、枸杞

做法：

1. 白菜切片，豆腐切块，火腿切小块，鸡蛋煎熟备用。
2. 锅中加水烧开，放入姜片，大火煮几分钟后转小火煮6-8分钟。
3. 加入白菜再煮5分钟，最后放枸杞煮2分钟，调入盐和鸡精即可。

白菜虾皮汤

材料：白菜、虾皮、枸杞、盐

做法：

1. 虾皮泡软后连同浸泡水一起煮15分钟。
2. 白菜洗净切条，虾皮煮好后加入白菜继续煮至熟透，加盐和枸杞调味即可。

虽然白菜汤好处多多，但也不是人人都适合喝的。比如脾胃虚寒所引起的腹泻腹痛者就不宜食用，否则可能会加重不适症状。此外，服用维生素K时不宜食用白菜，不宜食用久放的熟白菜，不宜焖煮后食用，不宜水浸泡后食用，不宜烫后挤汁作菜馅用，不宜食用过多酸菜，不宜和猪、羊肝同时食用，不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜。

在这个寒冷的冬季，不妨给自己和家人煮上一碗热腾腾的白菜汤吧！它不仅美味可口，还能带来诸多健康益处。无论是作为日常饮食的一部分，还是作为养生调理的辅助，白菜汤都是一个不错的选择。所以，还在等什么？快去试试吧！