如何制作正宗重庆小面

如何制作正宗重庆小面

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重庆小面是一道具有浓厚地方特色的美食，以其麻辣鲜香、面条筋道及丰富的配料而受到广泛喜爱。这道简单却极具风味的面条，常作为早餐或宵夜，吃上一碗总会让人回味无穷。本文将详细介绍如何在家制作正宗重庆小面，带你体验这一美食的独特魅力。

准备材料

1. 面条：

• 新鲜小面：300克（也可以使用干的红薯粉或宽面条）。

2. 配料：

• 青菜：如小白菜或油菜心（适量）。
• 辣椒油：适量（可自制）。
• 碎花生：适量（增强口感）。
• 香葱：2根（切末）。
• 香菜：适量（切碎，增添香气）。