李子柒教你做红烧糖醋排骨

李子柒教你做红烧糖醋排骨

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/FD30PM3P05429N41.html

2.

https://m.xiachufang.com/recipe/103681693/

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/106461940/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107283460/

最近，美食博主李子柒在她的视频中分享了红烧糖醋排骨的家常做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且非常适合家庭聚餐时制作。李子柒详细介绍了从选材到烹饪的每一个步骤，包括如何焯水、炒糖色以及调味品的比例等。跟着她的教程，即使是厨房新手也能轻松做出美味可口的红烧糖醋排骨。快来试试吧！

• 排骨：500克
• 姜片：适量
• 料酒：1勺
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 醋：3勺
• 糖：2勺（可根据口味调整）
• 白芝麻、葱花：少许

第一步：焯水去腥

将排骨洗净后放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。

第二步：煎至金黄

热锅凉油，下排骨煎至两面微焦，盛出待用。

第三步：调制糖醋汁

取一碗，加入生抽、老抽、醋、糖及半碗清水搅拌均匀。

第四步：炖煮入味

锅中留底油，倒入糖醋汁煮开，放入煎好的排骨翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮约15分钟。

第五步：收汁装盘

转大火收汁至浓稠，撒上白芝麻和葱花翻匀即可出锅。

• 焯水时加姜片和料酒能有效去除腥味。
• 根据个人喜好调整糖醋比例，喜欢酸的多放醋，偏甜则多加糖。
• 收汁时注意火候，避免糊锅。

这道菜色泽红亮、酸甜适口，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。快试试吧！