全国血管健康日：从餐桌开始，守护血管健康

全国血管健康日：从餐桌开始，守护血管健康

引用

人民网

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来源

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5月18日是全国血管健康日，这个看似普通的日期背后，蕴含着一个重要的健康警示。5.18这一串数字，源于正常人血液内总胆固醇异常的临界值——5.18毫摩尔/升。设立这个纪念日的目的，就是希望唤起人们对动脉粥样硬化斑块危害的认识，主动爱护血管，提高血管健康水平。

人体的血管系统如同地球上的江河湖海，遍布全身，为每一个细胞输送养分和氧气，同时带走代谢废物。一个成年人的毛细血管总数超过300亿根，总长度可达11万公里，足以绕地球2.7圈！然而，随着年龄的增长，血管会逐渐失去弹性，胆固醇等脂类物质的沉积会导致动脉粥样硬化，就像河床淤塞一样，影响血液的正常流动。

研究表明，饮食习惯与血管健康密切相关。地中海饮食模式因其显著的心血管保护作用而备受推崇。这种饮食模式以植物性食物为主，包括大量的蔬菜、水果、全谷物、坚果和橄榄油，同时适量摄入鱼类和家禽，限制红肉和加工肉类的摄入。

具体来说，地中海饮食有以下几个特点：

• 每天摄入充足的蔬菜、水果和全谷物
• 使用橄榄油等健康脂肪替代黄油
• 每周至少吃2-3次鱼类，尤其是富含Omega-3的深海鱼类
• 适量饮用红酒（如果饮酒的话）
• 与家人朋友共享用餐时光

美国预防心脏病学会发布的声明中，提出了预防心血管病的“六个少吃”原则：

1. 饭吃八成饱
2. 少吃饱和脂肪
3. 少吃反式脂肪
4. 少吃胆固醇
5. 少吃盐
6. 少吃精制碳水化合物

这些原则看似简单，但坚持下来却能带来显著的健康效益。例如，将饱和脂肪替换为单不饱和或多元不饱和脂肪，可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和载脂蛋白B的水平，从而减少心血管疾病的风险。

一个实际的案例可以让我们更直观地理解健康饮食的重要性。香港亚洲心脏中心推荐的一款低盐低脂香蕉蓝莓蛋糕，就是健康饮食的典范。这款蛋糕使用香蕉、燕麦、脱脂奶等健康食材，不仅美味可口，还能帮助降低血压和血脂。

在全球范围内，心血管疾病已成为导致死亡的主要原因之一。据统计，全球有数亿人患有高血压，而高血压是心血管疾病的主要风险因素之一。通过改善饮食习惯，我们可以有效降低心血管疾病的风险，保护我们的“生命之河”。

在这个全国血管健康日，让我们从餐桌开始，为血管健康筑起一道坚固的防线。记住，健康的饮食习惯不仅能预防疾病，更能让我们享受更加活力充沛的生活。