在家自制黑鱼粥，超简单！

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https://baike.baidu.com/item/%E9%BB%91%E9%B1%BC%E9%B1%BC%E7%89%87%E7%B2%A5/4300307

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https://zhidao.baidu.com/question/630091508010829684.html

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https://www.sohu.com/a/619411510_120967170

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https://zhidao.baidu.com/question/1887666561867645548.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/265673/

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https://m.xiachufang.com/recipe/103915512/

黑鱼粥是一道既营养又美味的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质和多种维生素，对增强免疫力、促进身体健康大有裨益。今天就来分享一下在家制作黑鱼粥的详细步骤，保证你一看就会！

所需食材非常简单：

• 主料：黑鱼一条（约500克），大米适量
• 辅料：生姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒、油等

1. 处理食材

将黑鱼去骨取肉，切成薄片；鱼骨备用。米提前浸泡30分钟，洗净备用。鱼片用姜丝、料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。

2. 煎鱼骨熬汤

锅中加油，放入鱼骨煎至金黄，加入开水煮出鲜美的鱼汤。

3. 煲粥

将鱼汤倒入砂锅，加入泡好的大米，小火慢熬至粘稠。若喜欢丰富口感，可加入香菇、胡萝卜等配料同煮。

4. 加入鱼片

米粥快熟时，下入腌制好的鱼片，快速划散，煮至鱼片变白即可。

5. 调味与完成

根据口味加盐、胡椒粉调味，撒上葱花或香菜即可出锅。

• 切片不宜过厚，以免影响嫩滑度
• 煮粥前将鱼骨煎一下能增加香气，但需注意火候避免焦糊
• 可根据喜好添加其他蔬菜或肉类提升风味

通过以上方法，你可以轻松做出一碗鲜美可口的黑鱼粥。希望你能享受这道美味！