红景天的四种食用方法及注意事项

红景天的四种食用方法及注意事项

红景天是一种常见的中药材，具有补气养血、提高免疫力等功效。它不仅可以在药店购买到，还可以通过多种方式食用，让其药效更好地被人体吸收。以下是江苏省中医院营养科副主任医师武建海的专业建议。

红景天的食用方法

1. 泡水
   将10克红景天洗净后放入沸水中，浸泡5分钟后即可饮用。每日饮用2-3次，每次5克左右。

2. 煮汤
   将适量的红景天和瘦肉、枸杞等一同放入锅中，加清水煮沸后转小火煮1个小时即可食用。

3. 炖鸡汤
   将一只鸡洗净，切块后放入锅中，加入适量的红景天、枸杞、淮山等一同炖煮，直到鸡肉熟烂汤色浓郁即可食用。

4. 烹饪菜品
   将红景天切成丝或者末，撒在炒菜或者凉拌菜中，增加口感和药效。

使用注意事项

需要注意的是，红景天不宜与某些药物同时使用，如阿司匹林等。同时，也不要过量食用，以免引起副作用。建议在专业医生或药师的指导下使用。

武建海
副主任医师
江苏省中医院 营养科