秋冬低脂泰式捞汁，健康又美味！

秋冬低脂泰式捞汁，健康又美味！

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https://www.sohu.com/a/538272647_121045219

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_9387816

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http://inews.ifeng.com/yidian/49873127/news.shtml?ch=ref_zbs_ydzx_news

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https://m.xiachufang.com/recipe/107119104/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107164108/

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https://m.xiachufang.com/recipe/106628989/

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https://m.xiachufang.com/recipe/104572683/

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https://m.douguo.com/cookbook/3172305.html

秋冬季节，正是品尝海鲜的最佳时节。此时的海鲜不仅肉质肥美，而且营养价值更高。今天就来教大家制作一道既健康又美味的泰式捞汁海鲜，让你在家就能享受到餐厅级的美味。

泰式捞汁的灵魂在于酸辣鲜香，而要让它变得更健康，关键在于选择低脂的食材和调料。以下是推荐的配方：

基础调料：

• 柠檬汁：提供天然的酸味，富含维生素C
• 青柠：增加独特的香气
• 小米辣：提供辣味，促进新陈代谢
• 蒜末：增加香气，具有杀菌作用
• 鱼露：提供鲜味，低钠选择更健康
• 橄榄油：代替普通食用油，更健康
• 代糖：代替白糖，减少热量摄入

制作步骤：

1. 将柠檬汁和青柠汁挤入碗中
2. 加入切碎的小米辣和蒜末
3. 倒入适量鱼露
4. 加入少量代糖调味
5. 最后加入少许橄榄油，搅拌均匀

秋冬季节，以下几种海鲜最为肥美：

1. 鲈鱼：肉质鲜美，刺少，富含DHA
2. 带鱼：深海鱼类，冬季最肥美
3. 扇贝：肉质细嫩，味道鲜美
4. 生蚝：被誉为“海中牛奶”，营养丰富
5. 螃蟹：膏黄肥厚，肉质鲜美
6. 对虾：个头大，肉质肥美
7. 海螺：肉质鲜嫩多汁
8. 海参：高蛋白低脂肪的健康食材

1. 准备海鲜：选择新鲜的海鲜，清洗干净。如果是虾类，需要剪去虾须和虾脚。
2. 煮制海鲜：在锅中加入水，放入葱姜和料酒，水开后加入海鲜，煮至变色后捞出。
3. 冰镇处理：将煮熟的海鲜放入冰水中冰镇15分钟，这样可以让肉质更加紧实爽脆。
4. 调制捞汁：按照上述配方调制泰式捞汁。
5. 浸泡入味：将冰镇后的海鲜沥干水分，放入捞汁中，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上。

1. 健康低脂：通过选择低脂的调料和食材，这道菜的热量大大降低。
2. 食材安全：自己选购食材，可以确保海鲜的新鲜度和安全性。
3. 口味可控：可以根据个人口味调整捞汁的酸辣程度。
4. 经济实惠：相比餐厅，自制的成本更低。

秋冬季节，来一份自制的泰式捞汁海鲜，不仅能满足你对美食的渴望，还能让你在享受美味的同时保持健康。快去试试吧！