炸银鱼：外酥里嫩的美味佳肴

炸银鱼：外酥里嫩的美味佳肴

银鱼是一种营养价值极高的食材，富含钙质、高蛋白且低脂肪，基本没有鱼刺，特别适合老人和小孩食用。今天就来教大家制作一道美味的炸银鱼，外酥里嫩，香脆可口，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材和调料

• 银鱼：500克
• 面粉：适量
• 五香粉：2克
• 盐：3克
• 鸡蛋：1个
• 花生油：适量

制作步骤

1. 准备银鱼：将银鱼清洗干净并控干水分。然后加入适量的面粉、盐和五香粉，拌匀后腌制10分钟。

   

2. 调制面糊：在腌制好的银鱼中加入一个鸡蛋，充分拌匀，使每条银鱼都均匀地裹上面糊。

3. 炸制银鱼：锅中加入适量的花生油，烧至八成热。然后将裹好面糊的银鱼依次放入锅中，用小火炸至熟透。

4. 复炸提升口感：为了使银鱼更加香酥，可以将火开大，将炸好的银鱼复炸一次，然后即可出锅。

这道炸银鱼不仅制作简单，而且口感酥脆，非常适合搭配啤酒或作为下酒菜。快动手试试吧！