秋冬养生新宠：马齿苋的药用与栽培技巧

秋冬养生新宠：马齿苋的药用与栽培技巧

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/306358663_100188456

2.

https://www.sohu.com/a/240891257_100144078

3.

https://baike.baidu.com/item/%E9%A6%AC%E9%BD%92%E8%8E%A7/394425

4.

https://www.sohu.com/a/568860020_502689

5.

https://www.cbg.cn/wap/show/1076-2091192.html

6.

http://lyj.hunan.gov.cn/tslm_71206/lykp/syjs/201512/t20151227_2613350.html

7.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4208289.html

8.

http://www.sctcm120.com/info/1074/16055.htm

9.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_3926484.html

秋风渐起，天气转凉，正是养生的好时节。说到秋冬养生，不得不提一种既常见又神奇的野菜——马齿苋。它不仅是一种营养丰富的食材，更是一味功效卓著的中药材。今天，就让我们一起来探索马齿苋的养生奥秘，并学习如何在家种植这种神奇的植物。

马齿苋，又名长命菜、五行草，是一种一年生肉质草本植物。别看它貌不惊人，却浑身都是宝。它含有丰富的维生素A、C、E以及钙、铁等矿物质，尤其是维生素E的含量是菠菜的6倍多，能有效抗衰老。更值得一提的是，马齿苋富含ω-3脂肪酸，这种通常在深海鱼类中才有的营养成分，对心血管有很强的保健作用，因此马齿苋被誉为“菜中之鱼”。

除了营养价值高，马齿苋的药用价值也不容小觑。它性寒味酸，具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，常用于治疗热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒等多种疾病。现代药理研究还发现，马齿苋对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等多种致病菌有很强的抑制作用，堪称天然的“抗生素”。

马齿苋的适应性强，耐旱耐涝，对土壤要求不高，非常适合家庭种植。下面，就让我们一起来学习如何在家种植马齿苋。

选种与播种

选择品种时，应选用叶大而肥厚的宽叶苋。播种前，需要准备一个口径35-40厘米的泥盆，盆土应选择疏松肥沃的砂质壤土。播种前需将盆土浇足底水，然后将种子与细沙混匀后撒播，播种后覆盖0.5厘米厚的细土。保持土壤湿润，2-3天后即可出苗。

苗期管理

出苗7天后需要进行间苗，株距保持3-4厘米。生长期需保持土壤湿润，每周追施一次薄肥。马齿苋喜肥水，耐强光，尤喜空气干燥、土壤潮湿的环境。要注意摆放在阳光能够照射到的地方，利于茎叶生长。

采收与利用

播种或定植后30天左右，当株高约25厘米，单株重35-40克时即可采收。采收时要注意在植株基部留3节主茎，便于继续生长。采收前3天，叶面喷施30ppm的920溶液，不仅可以增产30%左右，而且植株鲜嫩，品质提高。

马齿苋的食用方法多样，可以凉拌、炒食、煮粥、烙饼等。下面介绍两种简单易做的食谱：

凉拌马齿苋

1. 将马齿苋去根、去老茎，用清水洗净备用。
2. 锅中放清水烧开后迅速焯透捞出，切成小段。
3. 用麻油、盐、酱油和蒜泥拌着吃，味美爽口。

马齿菜鸡蛋煎饼

1. 把马齿菜洗净切碎，加入面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐，搅拌均匀，调成面糊（最好调成流质状态，摊出来的饼才软）。
2. 平底锅烧热后放入油，油热后放入面糊，成型后翻面，用中小火煎至两面焦黄即可出锅。

虽然马齿苋营养价值高，但并非人人都适合食用。脾胃虚寒、腹泻便溏的人以及孕妇应避免食用。此外，马齿苋性寒，不宜长期大量食用。

秋冬季是养生的好时节，不妨在家尝试种植马齿苋，既能享受种植的乐趣，又能随时享用新鲜的食材。无论是作为食材还是药材，马齿苋都能为我们的健康保驾护航。