夏天,要少吃萝卜,多吃八道荤素菜,营养均衡搭配好,清爽过夏天
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夏天,要少吃萝卜,多吃八道荤素菜,营养均衡搭配好,清爽过夏天
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网易
1.
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随着三伏天的到来,天气变得越来越闷热,加上频繁的雨水天气,让人感觉如同置身蒸笼。因此,我们的饮食方式需要做出相应调整,少吃湿气重的食物如萝卜,转而选择一些开胃健脾、降火清热的荤素菜。以下是八道适合夏季食用的菜品及其详细制作方法:
一、玉米胡萝卜猪骨汤
食材准备: 甜玉米、胡萝卜、猪骨头、姜片、葱段。
做法流程:
- 猪骨头剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜葱去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
- 胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块放入炖锅中,再往里加入一块姜片和适量的清水。
- 最后中小火炖煮两个小时,接着加入适量的食盐调味,即可出锅。
二、芦笋炒鸡胸肉
食材准备: 芦笋、鸡胸肉、蒜米、黑胡椒碎。
做法流程:
- 鸡胸肉清洗干净,然后切成小条放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
- 清洗干净芦笋,然后切成小条备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯熟,再捞出沥干水分备用。
- 准备好蒜米,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎,煸炒至鸡胸肉两面金黄后,然后放入蒜米炒香。
- 接着加入芦笋一起翻炒均匀,然后加入食盐和黑胡椒碎调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅。
三、擂辣椒炒肉
食材准备: 青椒、瘦肉、蒜末、豆豉。
做法流程:
- 青椒清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅不放油,再倒入青椒擂炒,擂出青椒虎皮后,盛出备用。
- 清洗干净瘦肉切薄片,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒油煎,炒至瘦肉变色后,再加入蒜末炒香。
- 接着加入料酒、生抽、老抽、白糖和食盐调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,然后加入青椒一起翻炒。
- 炒至青椒断生入味以后,即可出锅。
四、西葫芦炒肉
食材准备: 瘦肉、西葫芦、蒜末。
做法流程:
- 瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
- 清洗干净西葫芦,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。
- 切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入西葫芦煸炒,再加入食盐调味,继续翻炒至西葫芦断生。
- 最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅。
五、黄瓜炒肉
食材准备: 黄瓜、瘦肉、蒜末。
做法流程:
- 清洗干净的瘦肉切成薄片,接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,然后腌制十分钟备用。
- 用食盐搓洗干净黄瓜,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。
- 切好蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后加入黄瓜大火翻炒,再加入适量的食盐调味。
- 最后继续翻炒至黄瓜断生,接着加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅。
六、苦瓜炒鸡蛋
食材准备: 鸡蛋、苦瓜、蒜末。
做法流程:
- 取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎,煎熟鸡蛋后,盛出备用。
- 用食盐搓洗干净苦瓜,然后切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入苦瓜煸炒。
- 然后加入适量的食盐调味,再继续翻炒至苦瓜断生,接着加入鸡蛋一起翻炒均匀。
- 最后加入少许的生抽提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅。
七、西兰花炒鸡胸肉
食材准备: 鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程:
- 鸡胸肉清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
- 西兰花切小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯熟,再捞出沥干水分备用。
- 热锅烧油,油热以后,放入鸡胸肉煸炒油煎,煸炒至鸡胸肉两面金黄后,再加入蒜末炒香。
- 最后加入西兰花一起翻炒均匀,接着加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅。
八、丝瓜牛肉汤
食材准备: 丝瓜、牛肉、姜丝。
做法流程:
- 牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、姜丝、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
- 丝瓜去皮清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,再倒入丝瓜一起翻炒均匀。
- 炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮两分钟,然后加入牛肉滑熟。
- 最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅。
这些菜品不仅美味可口,而且非常适合夏季食用,可以帮助大家清爽过夏天。
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