荞麦米的功效与作用

荞麦米的功效与作用

荞麦米是荞麦脱壳后经碾制而成的粒状产品，又名乌麦、甜荞、荞子、花荞。荞麦主要含糖、脂肪、蛋白质、矿物质和多种维生素等营养成分。具有促进新陈代谢、补充营养的作用。

功效作用

荞麦米具有促进新陈代谢、缓解饥饿的作用。

促进新陈代谢

荞麦米中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

补充营养

荞麦米中含有蛋白质、纤维素，还含有铁、锌等多种微量元素，具有较高的营养价值，食用荞麦米能够使人体营养成分得到补充。

营养价值

荞麦米中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、烟酸、维生素、镁、钾、钙、铁、铜、锌等成分。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适合于肥胖、需要补充营养的人群。

一般人群

荞麦米中含有维生素及其它活性物质，大多数人群都是可以食用荞麦米的。

肥胖的人群

荞麦米脂肪含量很低，且可促进机体新陈代谢，肥胖的人群可以将其作为主食食用。

需要补充营养的人群

荞麦米中含有蛋白质、纤维，还含有铁、锌等多种微量元素，需要补充营养的人群食用荞麦米能够补充营养。

禁忌人群

对荞麦米过敏者。

原因

对荞麦米过敏的人群是禁止服用荞麦米的，以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

荞麦米是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

荞麦米可以做成粥、茶。

绿豆荞麦燕麦粥

砂锅中注入适量清水烧热，倒入洗好滤净的荞麦米、绿豆，拌匀，盖上盖，烧开后用小火煮熟即可。

荞麦枸杞豆浆

将泡发好的黄豆和荞麦米洗净，过滤掉水分，倒入豆浆机中，加入备好的枸杞，做成豆浆即可。

荞麦米粥

先将水浇沸后，将荞麦米放入锅中煮，煮至米粒烂熟，加入适量红枣即可食用。

荞麦小米粥

将大米、燕麦、荞麦米混合，待水沸腾后，加入淘洗好的食材，煮制沸腾转小火煮20分钟，即可食用。

荞麦茶

荞麦米可直接加热水冲饮，也可以用热牛奶冲泡。

温馨提示

在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用荞麦米造成的负面影响，过量食用荞麦米，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。

本文原文来自中国中医科学院广安门医院