秋冬养生必备：南瓜糯米饼

秋冬养生必备：南瓜糯米饼

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https://www.sohu.com/a/845359291_122135936

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https://jingyan.baidu.com/article/ab69b27079b1f42ca7189f23.html

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秋天到了，南瓜丰收的季节也来了！金黄的南瓜不仅看着喜庆，更是制作美味糯米饼的绝佳原料。今天就来教大家制作一道香甜软糯的南瓜糯米饼，让你在家也能享受到这份温暖的美味。

油煎版南瓜糯米饼

食材准备：

• 南瓜：300克
• 糯米粉：250克
• 白砂糖：30克
• 面包糠/芝麻（可选）：适量

制作步骤：

1. 南瓜切块蒸熟（约15分钟），加入糖搅拌均匀。
2. 分批次加入糯米粉，揉成光滑的面团。
3. 取一小块面团，拍扁后粘上芝麻或面包糠。
4. 电饼铛或平底锅刷油，将南瓜饼放入，煎至两面金黄即可。

小贴士：

• 油煎的南瓜饼外酥里糯，口感最佳。
• 如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，可以多加一些糯米粉。

烤箱版南瓜糯米饼

食材准备：

• 南瓜：200克
• 糯米粉：100克
• 白糖：30克

制作步骤：

1. 南瓜蒸熟后压成泥，加入白糖搅拌均匀。
2. 加入糯米粉揉成面团，分成小剂子。
3. 将小剂子压扁成饼状，表面刷一层玉米油。
4. 放入预热至180度的烤箱，烤18分钟左右。

小贴士：

• 烤箱版南瓜糯米饼清爽不油腻，适合追求健康饮食的朋友。
• 烤制时间根据自家烤箱的特性可能需要适当调整。

空气炸锅版南瓜糯米饼

食材准备：

• 南瓜：300克
• 糯米粉：250克
• 白砂糖：30克

制作步骤：

1. 南瓜蒸熟后加入糖搅拌均匀。
2. 分批次加入糯米粉，揉成面团。
3. 将面团分成小份，压扁成饼状。
4. 空气炸锅预热5分钟，放入南瓜饼，180度烤10分钟，中途翻面。

小贴士：

• 空气炸锅版南瓜糯米饼外皮略干，但内部依然软糯。
• 烤制过程中要注意观察，避免烤焦。

豆沙馅南瓜糯米饼

在制作南瓜糯米饼时，可以在面团中包入豆沙馅，增加口感层次。豆沙馅的甜度与南瓜的香甜完美融合，每一口都是满满的幸福感。

南瓜芝士糯米饼

将芝士片放入南瓜糯米饼中，烤制时芝士融化，与南瓜的香甜完美结合，带来独特的风味。这种创新口味特别受年轻人的喜爱。

抹茶南瓜糯米饼

在南瓜泥中加入少量抹茶粉，揉成面团后制作成糯米饼。这种独特的口味组合既有南瓜的香甜，又有抹茶的微苦，别有一番风味。

南瓜富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。从中医的角度来看，南瓜具有补气养血、清热解毒、护眼防癌、养胃护胃、防止糖尿病、促进儿童生长发育等食疗功效。糯米则具有补中益气、健脾养胃的作用。两者结合，不仅美味，还兼具养生保健的功效。

1. 南瓜糯米饼最好现做现吃，如果需要保存，可以将多余的饼放入冰箱冷藏，但建议尽快食用以保证口感和新鲜度。
2. 在制作过程中，如果发现面团太湿，可以适量添加糯米粉；如果面团太干，可以加一点水。
3. 煎制南瓜糯米饼时，建议使用中小火，避免外焦里生。煎至两面金黄即可。
4. 选择南瓜时，建议选用含水量少的老南瓜，这样的南瓜更甜更面，做出来的糯米饼口感更好。

现在，你已经掌握了制作南瓜糯米饼的所有技巧和注意事项。不妨趁着这个南瓜丰收的季节，动手试试吧！无论是作为早餐、下午茶还是追剧的小零食，南瓜糯米饼都是绝佳的选择。相信我，当第一口香甜软糯的南瓜糯米饼在嘴里化开时，你会感受到满满的幸福感。