低油高纤饮食，轻松告别胆囊炎！

低油高纤饮食，轻松告别胆囊炎！

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新华网

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来源

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https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=1ccf6cbc73618e1c4303ebdd1bad36f6

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https://heho.com.tw/archives/171353

胆囊炎手术后，饮食调整是康复的关键。南京市第二医院肝胆胰治疗中心二科主任医师张郁峰表示，术后饮食应以清淡为主，逐步过渡到低脂、高纤维的健康饮食。北京协和医院基本外科医护人员也强调，低脂、易消化的饮食结构，配合少量多餐的进餐方式，能有效帮助患者适应术后无胆囊状态。

术后初期，应以清淡流质饮食为主，如米汤、稀粥等。随着身体逐渐恢复，可逐步过渡到正常饮食，但需遵循以下原则：

1. 低脂饮食：避免高脂肪食物，选择植物油等健康脂肪来源。每日饮食中脂肪含量应控制在50克以下，或占每日总热量的30%以下。

2. 高纤维摄入：增加膳食纤维的摄入，可帮助肠道蠕动，促进消化。富含纤维的蔬菜如燕麦、海藻、蘑菇等，每餐建议食用半碗。

3. 少食多餐：建议每天进食4-6餐，每次进食量不宜过多，避免一次性摄入大量食物导致胆囊过度收缩。

4. 优质蛋白质：保证足够的蛋白质摄入，选择鱼类、去皮禽肉、豆制品等易消化的蛋白质来源。

5. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、高糖、高盐的食物都应避免，同时要戒酒。

主食

• 推荐：糙米、藜麦、小米等全谷物，以及玉米、高粱等粗粮
• 注意事项：避免精制米面，选择富含纤维的全谷物

蔬菜

• 推荐：深色蔬菜（菠菜、油菜、西兰花等）、瓜茄类（冬瓜、南瓜、黄瓜等）、菌藻类（海带、紫菜、蘑菇等）
• 注意事项：每天摄入量400-500克，烹饪时少油，可选择清炒、水煮等方式

水果

• 推荐：富含维生素C的水果如柑橘、草莓、猕猴桃等
• 注意事项：每天食用量控制在200-350克，建议在两餐之间食用

蛋白质来源

• 推荐：鱼类、虾、去皮鸡肉、瘦肉等低脂肉类，以及豆制品如豆腐、豆浆
• 注意事项：避免肥肉、动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物

饮品

• 推荐：低脂牛奶、脱脂酸奶，以及草本茶如薄荷茶、菊花茶
• 注意事项：避免含糖饮料、酒精及浓茶咖啡

除了合理的饮食，健康的生活方式也至关重要：

1. 规律饮食：保持定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食。

2. 适量运动：术后可逐步恢复适量运动，如散步、瑜伽等，有助于促进新陈代谢和消化功能恢复。

3. 保持良好情绪：积极的心态有助于消化功能的恢复，避免过度焦虑和紧张。

4. 定期复查：术后1-3个月进行随访，监测恢复情况。

1. 避免的食物：

• 高脂肪食物：油炸食品、肥肉、全脂奶酪等
• 辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、胡椒等
• 高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄等
• 精制糖食品：糖果、甜饼等
• 酒精及含酒精饮品
• 高盐腌制食品：咸鱼、腊肉等
• 不易消化食物：生硬坚果、糯米制品等

2. 饮食禁忌：

• 急性发作时应禁食，避免加重胆囊负担
• 避免过冷或过热的食物，以免引起胆囊括约肌痉挛
• 注意饮食卫生，避免胆道蛔虫症

通过合理的饮食和生活方式调整，可以有效预防胆囊炎的复发，帮助患者重返健康生活。但请记住，每个人的身体状况不同，具体饮食方案应根据个人健康状况和医生建议制定。