夏天适合吃低脂美食，比如这八道菜谱，热量低营养高，增强免疫力

夏天适合吃低脂美食，比如这八道菜谱，热量低营养高，增强免疫力

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网易

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夏季饮食应以清淡为主，避免油腻、辛辣等易上火的食物。本文精选八道低脂菜品，不仅营养丰富、容易消化，还能增强免疫力，帮助大家健康度过炎夏。

一、香菜拌牛肉

准备食材:牛肉，香菜，辣椒粉，小米辣，青线椒，白芝麻。

做法步骤:

1. 酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。
2. 牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、食盐、生抽、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀浸泡二十分钟。
3. 起锅烧水，水开后放入牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中。
4. 把酱汁倒入牛肉中，撒上香菜搅拌均匀即可端上桌开吃。

二、口蘑炒鸡胸肉

准备食材:口蘑，鸡胸肉，蒜粒。

做法步骤:

1. 鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 口蘑清洗干净切成小块，蒜粒清洗干净沥干水分。
3. 起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒几下，炒软后放入鸡胸肉，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

三、西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1. 西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2. 起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3. 锅中底油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西葫芦翻炒片刻，加入食盐翻炒至变软。
4. 然后倒入鸡蛋，加入生抽翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。

四、黄瓜口蘑炒鸡蛋

准备食材:黄瓜，口蘑，鸡蛋，蒜片。

做法步骤:

1. 口蘑清洗干净切成薄片，放入烧开的水中，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2. 黄瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3. 起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4. 锅中底油，放入蒜片炒香，再放入口蘑和黄瓜翻炒均匀，炒熟后倒入鸡蛋，加入食盐和水淀粉，炒至浓稠即可出锅装盘开吃。

五、水蒸蛋

准备食材:鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子搅拌均匀，再倒入1.5倍温水，搅拌均匀。
2. 鸡蛋液过筛到蒸碗中，撇掉上边的泡泡，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
3. 起锅烧水，鸡蛋液冷水上锅蒸十五分钟左右。
4. 蒸熟后取出来，去掉保鲜膜，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

六、蒜蓉蒸排骨

准备食材:排骨，蒜末，葱花。

做法步骤:

1. 排骨剁成小块，浸泡半个小时泡出血水，然后清洗干净沥干水分。
2. 蒜蓉酱:碗中放入蒜末，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、鸡精和白糖，搅拌均匀。
3. 把蒜蓉酱倒入排骨中，搅拌均匀腌制半个小时左右。
4. 起锅烧水，水开后放入排骨蒸半个小时左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、山药绿豆排骨汤

准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。

做法步骤:

1. 排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2. 山药削掉外皮，清洗干净切成小段。绿豆清洗干净，浸泡一个小时。莲子清洗干净即可。
3. 将排骨、绿豆、莲子和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，先炖煮一个小时。
4. 接着放入山药继续炖煮半个小时，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

八、莲藕猪骨汤

准备食材:猪骨，莲藕，姜片。

做法步骤:

1. 猪骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。
2. 将猪骨、莲藕和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
3. 炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。