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【榴莲品种】31个“果王”榴莲品种一览！推荐13个必食品种！不易中伏选榴莲贴士！

创作时间:

作者:

@小白创作中心

【榴莲品种】31个“果王”榴莲品种一览！推荐13个必食品种！不易中伏选榴莲贴士！

引用

来源

https://holidaysmart.io/hk/article/245728/%E5%A4%8F%E5%A4%A9%E6%B0%B4%E6%9E%9C-%E6%9E%9C%E7%8E%8B-%E6%A6%B4%E6%A7%A4-%E9%A6%AC%E4%BE%86%E8%A5%BF%E4%BA%9E-%E6%B3%B0%E5%9C%8B-%E6%A6%B4%E6%A7%A4%E5%93%81%E7%A8%AE-%E9%BB%91%E5%88%BA-%E8%B2%93%E5%B1%B1%E7%8E%8B-d24-%E7%B4%85%E8%9D%A6-%E9%87%91%E5%8C%85-%E9%87%91%E9%B3%B3-%E8%91%AB%E8%98%86-%E7%B4%85%E8%82%89-%E9%87%91%E6%9E%95%E9%A0%AD-%E5%B9%B2%E5%A0%AF-%E9%9D%92%E5%B0%BC-%E7%94%B2%E4%BE%96

每年盛产“果王”榴莲的季节，榴莲迷们又可以大饱口福了！在香港最受欢迎的榴莲品种，主要来自马来西亚和泰国，如黑刺、猫山王、D24、竹脚、金枕和青尼等。究竟哪款最好吃？肉多核小？味道浓郁回甘？本文将为您详细介绍31种榴莲的特性及口感，推荐必吃的13个品种，并提供选购贴士，让您轻松挑选到心仪的榴莲。

31个榴莲品种快速链接

榴莲品种13款必食推荐
马来西亚榴莲品种一览
泰国榴莲品种一览

13款必食推荐

D200 黑刺

近年来人气颇高的黑刺，因为种植环境要求高，所以产量稀有，堪称“水果王中王”，比D197猫山王的价格更贵！外形较圆扁，果皮很厚，果刺尖短，因刺状突起的顶端呈黑色而得名。果核大但肉厚实，果肉深黄或橙黄色，厚实嫩滑，甜中带苦甘味。

图源：榴莲BB_Facebook

D197 老树猫山王

“人气王”非猫山王莫属！外形细，果刺短细，底部平坦且有五角星形或六星形，多一星就多一瓣肉。果肉厚核小，呈姜黄色，味道浓郁，甜中带甘，入口即化！

图源：榴莲BB_Facebook

D24 苏丹王

人气仅次于猫山王，外形较细，果刺排列不规则，果核大但肉厚实，味道浓郁，甜而不腻。另外，在山顶高处种植，会比在平地生长的榴莲多一份酒香，故此又名“山顶XO”。

图源：榴莲BB_Facebook

D175 红虾

同样受到热捧的红虾，外形较圆，果刺稀疏。果肉颜色比其他品种偏深，果核细，甜中带点甘，口感绵密，非常creamy！

图源：榴莲BB_Facebook

D160 竹脚

由于产量少所以亦非常抢手~~果肉偏橙黄色，味道微苦回甘，但之后又有浓郁的奶油甜味，层次感丰富~~竹脚最特别的地方，就是打开后中间有一排黄色粒状。

图源：榴莲BB_Facebook

D13 金包

有“猫山王表弟”之称，但价格较便宜。有圆形或葫芦形，果刺宽短，果肉橘黄色，味道偏甜，口感幼滑，适合初次食榴莲的人。

图源：榴莲BB_Facebook

D198 金凤

如果钟意果肉厚核小，可以试下金凤！外壳较圆，果皮薄但果肉厚实爽口，甘味较重。

图源：榴莲BB_Facebook

D163 葫芦

葫芦形的外壳，果肉厚实，但味道偏苦，带有巧克力味，口感绵密但又有点干黏性。

图源：榴莲BB_Facebook

D101 红肉

外形较细，只有手掌的大细，果皮较薄。果肉呈红色、橙色或黄色，口感清甜，如果是老树，果肉还会带点酒香的回甘味。

图源：榴莲BB_Facebook

金枕头

说到泰国榴莲，肯定先想到金枕头！外形呈椭圆状，果刺粗大，尾部蒂头尖，成熟后果皮呈金色。肉多核细，果肉淡黄色，清甜中带点酒味，但与其他品种相比味道最清淡。

图源：台湾costco官网

干尧

品种稀有，被泰国农业部选为皇室御用的榴莲。外形呈圆球状，因为顶部有一根长茎，故亦称“长柄”。核大肉细且无尖尾，味道浓郁，口感甜糯。

青尼

椭圆状的外形与金枕头相似，外壳偏绿，果刺粗钝，尾锥凹陷，俗称为“大钉”。凭借肉多核细而受到欢迎，果肉深黄色，味道浓郁，口感creamy。

甲仑

俗称“细钉”，是泰国初代的榴莲品种，没有经过太多基因改良。果肉瓣状分明，厚实无尖尾但核大，味道较浓郁，味香甜糯。不过，甲仑的成熟期很短，只能在每年3月能吃到。

选购榴莲贴士

先看颜色，偏青色代表未熟，偏黄较熟，但如果底部已经有爆裂的痕迹，代表已经熟透。
由于榴莲品种多，未必每种都是根据外表颜色来判断是否熟透，可以看果刺的软硬度。果刺之间如果可以轻轻按下，就代表榴莲开始成熟。
将榴莲举起摇一摇，如果有少许声且感觉坠手，代表果肉已经离壳，即是成熟。不过，如果听到很明显的声响，代表果肉很干。
可以用刀背拍一拍，如果声音清脆有回响，即表示已经成熟。
如果不是立刻要吃，可以选择有些许裂口的榴莲。
注意榴莲底部中间位置，切勿选择已开口或裂开的，代表果肉过熟不新鲜，容易滋生细菌，亦会吸引昆虫飞进壳内产卵，导致果肉坏或被虫蛀。
泰国金枕头是未完熟就摘，外皮仍然是青色，要在室温放到变黄甚至外皮爆开，才是成熟。
一般榴莲的果刺越密，代表越多果肉。

图源：UrbanLife Health

马来西亚榴莲品种一览

马来西亚盛产榴莲，有超过200个品种！当地的榴莲是待它自然成熟后脱蒂落地，否则不熟就摘果会很伤榴莲树，所以榴莲的味道相对会更香浓。除了一般市面常见的品种，不妨来看看还有哪些品种，有机会可以尝试~

品种	特性	颜色
D2	梦中情人	果肉金黄色，甜中带微甘。
D3	次郎	外形较细，甜中带微甘，口感幼滑，产量较少。
D5	尹巴谦	果肉金黄且干身，味道偏甜。
D6	三叔公	果肉较湿润，甘中带苦，产量较少。
D10	青头	果肉较干身，味道较甜。
D13	金包	“猫山王表弟”，果刺宽短，果肉橘黄色，味道偏甜，口感幼滑。
D18	夕阳红	D18 夕阳红
D24	苏丹王	外形较细，果刺排列不规则，核大肉厚，味道浓郁，甜而不腻。
D28	奶油包	口感似猫山王，果肉细滑，奶油口感。
D78	甜姐儿	果肉较干身，味道浓郁，甜中带甘。
D88	小甜甜	外形及果核较大，果肉金黄饱满，甜中带甘，产量较少。
D101	红肉	外形较细，果肉有红色、橙色或黄色，口感清甜，还带点酒香回甘味。
D158	长柄	果皮薄但果肉厚实，金黄色，味道浓郁，口感软滑，产量较少。
D160	竹脚	果肉偏橙黄色，微苦回甘又带点奶油甜味。打开后中间有一排黄色粒状。
D163	葫芦	外形葫芦状，果肉厚实，味道偏苦带有巧克力味，口感绵密略有干黏性。
D165	青刺	果肉淡黄色，厚实饱满，甜中带微甘且有黏喉的口感。
D175	红虾	外形较圆，果肉颜色偏深，果核细，甜中带点甘，口感绵密creamy！
D197	老树猫山王	外形细，果刺短细，底部有五角星形或六星形，肉厚核小，味道浓郁，甜中带甘，入口即化！
D198	金凤	外壳较圆，果皮薄，肉厚核小，甘味较重。
D200	黑刺	外形较圆扁，果刺尖短，核大肉厚，果肉深黄或橙黄色，甜中带苦甘味。
D888	纯种老树	有“马来西亚榴莲的母亲”之称，纯种老树，野生有机，不经任何嫁接，果肉比实，味道偏甜。
十三半	甜味较重，口味大众化。
名种	特选的纯种榴莲，不经任何嫁接，果肉厚实，味道偏甜。
大红	野生榴莲，味道浓郁，甜中带微甘。
爱槤	槟城独有的上一代老树，接枝榴莲，味道浓郁。

图源：UrbanLife Health

泰国榴莲品种一览

泰国同样种植了多个榴莲品种，除了“四大天王”金枕头、干尧、青尼及甲仑，来看看还有哪些品种吧！

品种	特性	颜色	味道
金枕头	外形椭圆状，果刺粗大，肉多核细，清甜中带点酒味，味道最清淡。
干尧	外形圆球状，顶部有一根长茎，核大肉细且无尖尾，味道浓郁，口感甜糯。
青尼	外壳偏绿，果刺粗钝，尾锥凹陷，肉多核细，果肉深黄色，味道浓郁creamy。
甲仑	果肉瓣状分明，厚实无尖尾但核大，味道较浓郁，味香甜糯。
宝石球	青绿色外壳，外形较细，果核大，果肉爽口但不干身。
金凤凰	外形偏细，肉厚核细，甜中带苦，还会带点花香味。