清炖黑鱼汤

清炖黑鱼汤

黑鱼汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。对于术后恢复或身体虚弱的人来说，一碗热腾腾的清炖黑鱼汤更是滋补佳品。接下来，让我们一起学习这道美味又养生的清炖黑鱼汤的制作方法。

清炖黑鱼汤的用料

• 黑鱼一条
• 生姜
• 蒜子
• 丁香
• 八角
• 桂皮
• 料酒
• 盐

清炖黑鱼汤的做法

1. 首先将黑鱼切块，用盐和料酒腌制20分钟左右。
2. 生姜、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3、4片。放入油锅中，煎出香味。
3. 佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮。
4. 一面鱼煎至白色后，翻至另一面煎。等两面都成白色以后，加入开水炖。（一定要刚烧开的开水，炖出的鱼汤才会是白色的）
5. 让鱼大火翻滚2、3分钟后，调至中小火继续炖20-30分钟即可出锅。

清炖黑鱼汤的烹饪技巧

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• 陆地的奥利奥：不错！没有开水用热水多煮一会儿也能白汤。
• 学会啦就能取媳妇：头一回做，甚至是头一回吃黑鱼，还不错。😄