科学解读：三大营养饮食模式助力健康减肥

科学解读：三大营养饮食模式助力健康减肥

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大公网

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来源

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https://www.takungpao.com/special/239159/2019/0910/347513.html

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https://events.cofit.me/blog-211-eating-plate-24289

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https://www.xiahepublishing.com/m/2475-7543/MRP-2022-304

《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2020）》显示，我国超过一半成人超重/肥胖，6～17岁、6岁以下儿童和青少年超重/肥胖率分别达到19.0%和10.4%。肥胖不仅影响形体美，还会增加心血管疾病、糖尿病等慢性病风险。如何科学减肥，成为许多人关注的焦点。

限能量膳食（CRD）

限能量膳食是指在目标能量摄入基础上每日减少能量摄入500～1000 kcal（男性为1200～1400 kcal/d，女性为1000～1200 kcal/d），或较推荐摄入量减少1/3总能量。其中碳水化合物占每日总能量的55%～60%，脂肪占每日总能量的25%～30%。

研究显示，CRD不仅能减轻体重，还能改善一系列健康指标，如降低体脂含量、减轻机体炎症反应、降低代谢综合征组分和心血管疾病危险因素。此外，CRD还能改善睡眠质量和缓解焦虑症状。

高蛋白膳食（HPD）

高蛋白膳食指每日蛋白质摄入量超过每日总能量的20%或1.5 g/（kg·d），但一般不超过每日总能量的30%或＞2.0 g/（kg·d）。HPD通过增加饱腹感和静息能量消耗来促进减重。

研究表明，HPD不仅能有效减轻体重，还能改善心血管疾病危险因素，如葡萄糖稳态和血脂水平。对于2型糖尿病患者，HPD有助于控制体重和血糖。同时，HPD还能提高减重依从性，维持减重效果。建议选择优质蛋白来源，如乳制品，以维持骨量。

低碳水化合物饮食（LCD）

低碳水化合物饮食通常指膳食中碳水化合物供能比≤40%，脂肪供能比≥30%，蛋白质摄入量相对增加，限制或不限制总能量摄入。极低碳水化合物饮食（VLCD）则以膳食中碳水化合物供能比≤20%为目标。

短期应用LCDs的减重效果显著，但需要注意可能引起的微量营养素缺乏，如维生素A、维生素E、维生素B1、叶酸、镁、钙、铁和碘等。因此，在采用LCD时，需要合理搭配食物，确保营养均衡。

除了合理的饮食模式，科学减肥还需要结合运动和行为干预。全生活方式管理是一种有效的减重方法，它结合了饮食管理、体育锻炼和行为干预三个要素。研究表明，保持6个月内不少于14次随诊并持续1年，可使超重/肥胖者平均减重8 kg。

专家建议，选择适合自己的饮食模式，并在专业指导下进行。同时，注意个体差异，定期监测身体状况，及时调整减重方案。科学减肥是一个长期过程，需要耐心和毅力，切忌盲目追求快速减重。

肥胖问题需要引起足够重视，但减重过程必须科学合理。通过遵循专业指南，选择合适的饮食模式，配合运动和行为干预，可以安全有效地达到减重目标。记住，健康永远是第一位的，不要被各种不科学的减肥方法所误导。