教你辨别正宗枸杞：从外观到口感的全方位攻略

教你辨别正宗枸杞：从外观到口感的全方位攻略

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_7541628

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https://www.sohu.com/a/283258739_135619

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https://www.engineering.org.cn/sscae/CN/10.15302/J-SSCAE-2024.02.011

枸杞作为养生界的“网红”，近年来可谓是风头正劲。然而，随着市场需求的增加，枸杞市场也出现了不少“李鬼”。如何在琳琅满目的枸杞中挑选到正宗的宁夏枸杞，成为了许多消费者面临的难题。今天，就让我们一起来揭秘枸杞选购的那些事儿。

央视曾曝光枸杞市场存在诸多问题，如硫磺熏蒸、染色处理等。这些掺假手段不仅影响枸杞的品质，还可能对人体健康造成危害。因此，学会辨别正宗枸杞显得尤为重要。

1. 形状：宁夏枸杞呈长扁型，与其他产地的短圆型枸杞有明显区别。

2. 颜色：正宗的宁夏枸杞颜色为暗紫色，而非鲜艳的红色。如果看到色泽过于鲜艳的枸杞，就要当心了，这很可能是经过染色处理的。

3. 果蒂：观察枸杞的尖端，宁夏枸杞的果蒂处多为白色或淡黄色，这是其独特的标识。

除了外观特征，我们还可以通过以下方法进一步验证枸杞的真伪：

1. 气味：抓一把枸杞放在手心，捂一会儿后闻闻气味。优质枸杞应有淡淡的果香，而硫磺熏制的枸杞则会有刺鼻的酸味。

2. 口感：品尝枸杞的味道，正宗的宁夏枸杞口感甘甜，略带一丝苦味。如果味道过于甜腻或有异味，很可能是劣质枸杞。

3. 浸泡测试：将枸杞放入水中观察，正常枸杞会慢慢下沉，水色呈淡黄色或橘黄色。如果枸杞漂浮在水面，水色异常鲜艳，那就要警惕了。

1. 选择正规渠道：建议在大型超市、知名药店或信誉良好的电商平台购买，避免在路边摊或不明来源的网店选购。

2. 关注产地信息：优先选择标注明确产地的产品，特别是宁夏中宁等优质产区的枸杞。

3. 合理价格：不要贪图便宜，过低的价格往往意味着品质无法保证。同时，也要警惕价格过高的产品，谨防被“宰”。

4. 适量购买：枸杞虽然好，但也不是越多越好。建议根据实际需求适量购买，避免长时间存放导致变质。

近期，枸杞价格出现较大波动。以黑枸杞为例，有媒体报道其价格高达每公斤6000元，且存在以假乱真的现象。消费者在选购时要保持理性，不要盲目追求高价产品。

最后，提醒大家在选购枸杞时要保持理性，不要轻信一些夸大其词的宣传。枸杞虽好，但也不是万能的“养生圣品”。科学养生，合理膳食，才是保持健康的关键。

通过以上这些小技巧，相信你已经掌握了选购正宗枸杞的要领。下次去购买枸杞时，就可以自信满满地挑选到优质产品啦！