从一碗粥到三明治：儿科医生眼中的儿童早餐攻略

从一碗粥到三明治：儿科医生眼中的儿童早餐攻略

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IOELM91I05345P2T.html

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http://health.people.com.cn/n1/2020/0429/c14739-31692980.html

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https://zhuanlan.zhihu.com/p/58905295

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_5996876

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https://www.sohu.com/a/498316175_121135123

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https://m.xiachufang.com/recipe/104758387/

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https://jingkids.com/2020/12/02/70465/

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http://www.baby611.com/yesc/youeq/ys/2018/12/194130.html

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1vSLE6

“早上不许吃粥！”复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏的这句“名言”曾经引发热议。虽然这句话听起来有些绝对，但它确实道出了儿童早餐营养搭配中一个重要的问题：单一的粥加咸菜，真的能满足孩子成长所需的营养吗？

儿童早餐的三大原则

营养均衡是基础

张文宏医生强调的“高营养、高蛋白、充足维生素”并非空穴来风。根据《学龄儿童膳食指南》，一顿营养充足的早餐至少应包括以下三类食物：

• 谷薯类：如馒头、面包、米饭等
• 肉蛋类：如鸡蛋、猪肉、牛肉等
• 奶豆类：如牛奶、酸奶、豆浆等
• 果蔬类：如新鲜蔬菜和水果

安全卫生是前提

儿童的免疫系统尚未完全发育，因此早餐食材的选择和制作过程必须严格把关。避免使用油炸、高盐、高糖的食材，尽量选择新鲜的蔬菜水果和优质蛋白质来源。

易于制作是关键

儿童早餐不仅要营养，还要方便快捷。毕竟，早上时间宝贵，既要保证孩子吃得好，又要避免手忙脚乱。下面给大家推荐一些简单又营养的早餐搭配。

六款简单早餐，孩子也能自己做

水果酸奶杯

• 材料：酸奶、各种水果（如香蕉、草莓、蓝莓）、坚果或燕麦片
• 步骤：
  1. 让孩子自己选择喜欢的水果并切成小块
  2. 在碗中倒入酸奶，加入切好的水果
  3. 撒上少许坚果或燕麦片

简易三明治

• 材料：全麦面包片、火腿片、生菜、番茄、黄瓜、奶酪片
• 步骤：
  1. 让孩子选择喜欢的食材
  2. 在面包片上依次放上食材，最后盖上另一片面包
  3. 用塑料刀将三明治切成两半

燕麦牛奶杯

• 材料：即食燕麦片、牛奶、蜂蜜、水果
• 步骤：
  1. 让孩子将燕麦片倒入碗中
  2. 加入牛奶，搅拌均匀
  3. 根据口味加入少许蜂蜜和切好的水果

水果沙拉

• 材料：各种水果（如苹果、香蕉、橙子、葡萄）、酸奶或蜂蜜
• 步骤：
  1. 让孩子选择喜欢的水果并切成小块
  2. 将切好的水果放入碗中，加入酸奶或少许蜂蜜拌匀

玉米片牛奶杯

• 材料：玉米片、牛奶、水果
• 步骤：
  1. 让孩子将玉米片倒入碗中
  2. 加入牛奶，搅拌均匀
  3. 根据口味加入切好的水果

简易煎饼

• 材料：煎饼粉、鸡蛋、牛奶、水果或蜂蜜
• 步骤：
  1. 让孩子将煎饼粉、鸡蛋和牛奶混合成面糊
  2. 在家长的监督下，将面糊倒入平底锅煎至两面金黄
  3. 煎好后，让孩子自己加上喜欢的水果或蜂蜜

二十款营养早餐，让餐桌更丰富

儿科医生推荐的这些早餐搭配，不仅营养全面，还能让孩子体验到更多元的口味：

1. 海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片
2. 西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙
3. 面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+煮马蹄
4. 肉末茄子青菜面+干果+牛奶
5. 猪肉白菜豆腐粉条包+玉米小米粥+胡萝卜西芹炒马蹄+白煮蛋
6. 糖三角+八宝粥+小蘑菇炒蛋+橙
7. 肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋
8. 窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋
9. 草莓酱夹心土司+虾皮炖蛋+草莓牛奶麦片
10. 菠菜三明治+紫薯奶昔
11. 紫薯松糕+水果羹+白煮蛋
12. 酥粒辫子面包+紫甘蓝拌菠菜+核桃芝麻牛奶麦片
13. 水果三明治+青瓜炒蛋+牛奶炒米
14. 豇豆包+青瓜焖茭白+红薯+糖水荷包蛋
15. 芋头饼+水果小圆子
16. 玉米青豆粥+胡萝卜莴笋炒笋+白煮蛋+草莓
17. 奶酪面包卷+虾皮炒蛋+香蕉牛奶麦片
18. 果酱面包+玉米+白煮蛋+黑芝麻糊+草莓
19. 青瓜蛋饼+小米红枣红薯粥+提子
20. 甜甜圈+八宝粥+崇明糕+白煮蛋

让孩子参与早餐制作

让孩子参与早餐的制作过程，不仅能培养他们的动手能力，还能增加他们对食物的兴趣。家长可以：

• 让孩子选择自己喜欢的食材
• 鼓励孩子尝试不同的食材搭配
• 教会孩子使用安全的工具
• 与孩子一起制定每周的早餐计划

通过这样的方式，孩子不仅能学会基本的烹饪技能，还能逐步培养独立和健康的生活习惯。

结语

儿童早餐的营养搭配，不仅关系到孩子的身体健康，更影响着他们的学习效率和生活质量。作为家长，我们应该重视早餐的营养均衡，同时也要注重培养孩子独立生活的能力。让我们从一顿营养丰富的早餐开始，为孩子打造一个健康快乐的童年吧！