土豆和鸡肉的美妙吃法，都来给我试试，这也太香了吧

土豆和鸡肉的美妙吃法，都来给我试试，这也太香了吧

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JJRNPRTQ0556638D.html

一直以来，鸡肉和土豆都是绝佳的搭配，无论是炖、焖还是炒，都能碰撞出美妙的滋味。比如土豆炖鸡、土豆鸡肉焖饭、麻辣土豆鸡丝、大盘鸡等，土豆独特的吸汁特性，能够完美吸收鸡肉的油脂，让每一口都更加香浓。

今天要为大家分享的是一道"椒盐土豆鸡肉丁"，这道菜不仅美味可口，还能作为追剧时的小零食，带有浓郁的街头烧烤风味。而且制作方法简单，非常适合在家尝试。

食材准备

• 琵琶腿：2个
• 土豆：2个
• 淀粉：1勺
• 料酒：1勺
• 玉米油：1勺
• 干辣椒：一大把
• 大蒜：5瓣
• 椒盐：适量
• 五香粉：2克
• 孜然粉：2克
• 辣椒油：2大勺
• 葱花：适量
• 熟白芝麻：适量

制作步骤

1. 处理鸡肉：将琵琶腿清洗干净后去骨，切成小块，放入碗中。加入玉米淀粉、料酒和玉米油，抓匀后放置待用。这样处理后的鸡肉会更加嫩滑。

2. 准备土豆：将土豆清洗干净去皮，切成小块。注意不要切得太大，否则不容易熟透。

3. 炸土豆：锅中倒入适量食用油，大火加热至6成热。将土豆块下锅，用大火油炸。炸制过程中要不断翻面，确保土豆两面受热均匀。炸至表面金黄且用筷子能轻松戳穿即可捞出控油。

4. 炸鸡肉：将处理好的鸡肉块下锅，用中大火炸约3分钟。鸡肉切得较小，容易熟，炸太久会变老。

5. 炒香调料：锅中留少许油，加入切碎的干辣椒和大蒜，中火炒香。建议提前用温水浸泡干辣椒，这样在煸炒时不会糊掉。

6. 调味翻炒：将炸好的土豆和鸡肉倒入锅中，加入椒盐、五香粉、孜然粉和辣椒油，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：最后撒上葱花和熟白芝麻，即可出锅享用。

8. 成品展示：这道椒盐土豆鸡肉丁既可以作为追剧时的小零食，也可以作为一道美味的下饭菜。

小贴士

1. 琵琶腿不可以用鸡胸肉替代，因为鸡胸肉口感偏柴，做出来的成品会发干发硬，没有琵琶腿肉那么鲜嫩。
2. 家里有烧烤粉的，可以直接用烧烤粉替代椒盐、孜然粉和五香粉。
3. 辣椒油可以根据个人口味选择是否添加。
4. 干辣椒也可以用小米辣替代，不能吃太辣的朋友，可以适量减少辣椒的使用量。

这道椒盐土豆鸡肉丁，既有土豆的绵软，又有鸡肉的鲜嫩，再加上椒盐的香脆，绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴。快动手试试吧！