养胆新姿势：这些食物让你轻松护胆！

养胆新姿势：这些食物让你轻松护胆！

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来源

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https://zhuanlan.zhihu.com/p/41149938

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https://zhuanlan.zhihu.com/p/556476820

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据统计，我国成年女性胆囊炎、胆结石发病率高达12%，65岁以上女性更是高达20%！这个数据是不是让你有点惊讶？其实，胆囊健康与我们的日常饮食息息相关。今天就来聊聊如何通过饮食调整，保护我们的胆囊。

胆囊是位于肝脏下方的一个小器官，形状像个小梨子。它的主要工作是储存和浓缩肝脏产生的胆汁。当我们进食时，胆囊会收缩，把胆汁释放到小肠里，帮助我们消化脂肪。

胆囊最常见的问题就是胆囊炎和胆结石。这些疾病大多是由不健康的饮食习惯引起的，比如：

• 长期不吃早餐
• 经常吃高脂肪、高胆固醇的食物
• 暴饮暴食
• 不规律的饮食习惯

想要保护胆囊，就要在饮食上下功夫。下面这些食物都是胆囊的“好朋友”：

蔬菜类

• 胡萝卜：富含维生素A，有助于维持胆囊壁健康
• 苦瓜：能促进胆汁分泌，帮助消化
• 香菇：含有丰富的营养成分，能提高免疫力

水果类

• 柠檬：富含维生素C，能抑制胆固醇转化为胆汁酸
• 猕猴桃：高纤维，有助于胆固醇代谢
• 苹果：含有果胶，能降低胆固醇水平

坚果类

• 核桃：富含亚油酸，能抑制胆固醇形成
• 杏仁：含有丰富蛋白质，能抑制胆固醇形成

其他

• 玉米：富含膳食纤维，能降低胆固醇
• 橄榄油：不饱和脂肪酸含量高，能降低胆固醇
• 蒲公英茶：具有消炎利胆的作用

1. 规律饮食，尤其是早餐不能省

不吃早餐是导致胆囊疾病的重要原因。因为长时间空腹会导致胆汁在胆囊中过度浓缩，增加结石风险。建议每天按时吃早餐，可以吃一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋或坚果。

2. 低脂低胆固醇饮食

尽量避免高脂肪食物，比如肥肉、油炸食品。同时也要控制高胆固醇食物的摄入，比如动物内脏、蛋黄等。

3. 多吃高纤维食物

全谷物、蔬菜水果中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助胆固醇代谢。建议每天摄入400-500克蔬菜，200-350克水果。

4. 适量摄入优质蛋白质

可以选择鱼、虾、鸡胸肉等低脂肉类，以及豆制品作为蛋白质来源。

5. 多喝水

每天喝1500-1700毫升水，能帮助稀释胆汁，防止胆汁淤积。

• 辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末等
• 过酸过甜食物：如山楂、糖果等
• 高脂肪食物：如肥肉、油炸食品
• 高胆固醇食物：如动物内脏、蛋黄

如果已经切除了胆囊，也不用太过担心。人体有很强的代偿能力，胆管会逐渐增粗，替代胆囊的功能。但术后半年内需要注意：

• 保持清淡饮食
• 少量多餐，避免一次性摄入过多脂肪
• 适量补充维生素A、D、E、K
• 戒酒，避免暴饮暴食
• 可以适量补充益生菌，维持肠道健康

记住，保护胆囊就是保护自己的健康。从现在开始，调整饮食习惯，让我们的胆囊更健康吧！