西餐礼仪完全指南：餐具摆放、使用次序及12大餐桌礼仪要点

西餐礼仪完全指南：餐具摆放、使用次序及12大餐桌礼仪要点

西餐礼仪对于很多人来说既神秘又复杂，但其实只要掌握了基本的规则，就能在餐桌上游刃有余。本文将为你详细介绍12个基本的餐桌礼仪要点，让你轻松掌握西餐用餐规范。

餐桌礼仪：西餐餐具摆放

西餐厅通常会一次性将所有餐具摆放在餐桌上。以下是各种餐具的常见摆放位置：

• 餐叉及餐刀：通常放在距离客人最近的左右位置，用于主菜的食用。
• 甜品叉及勺子：比主菜餐具小，放在外侧，用于甜品的食用。
• 沙拉叉：通常放在最左边，用于前菜的食用。
• 汤匙：通常放在最右边，用于喝汤。
• 餐巾：通常放在盘子上或沙拉叉旁边。
• 面包碟：通常放在左前方，用于前菜时的面包食用（有时会配有黄油刀）。

餐桌礼仪：西餐餐具使用次序

西餐餐具繁多，但使用起来并不复杂。大部分西餐厅会按照上菜顺序（前菜、汤、主菜和甜点）来摆放餐具。用餐时，应从外到内依次使用餐具，即从最左边或最右边开始。

餐桌礼仪：刀叉正确使用方法

刀叉的使用是西餐礼仪中最基本的部分。正确的使用方法是：左手拿叉，右手拿刀。如果是左撇子，也可以反过来。使用时，用食指固定餐具，其他手指握住柄部，先用刀将食物切成一口大小，再用叉送入口中。

餐桌礼仪：刀叉摆放方式

刀叉的摆放方式可以传达不同的信息：

• 休息中（示意服务员不要收走这道菜）：刀叉在盘子上交叉或呈“八”字摆放。
• 已吃完这道菜（示意服务员可以收走）：刀叉在盘子上平衡摆放，头部朝向12或4点钟方向。
• 表示好吃：刀叉在盘子上平衡摆放，头部朝向3点钟方向。
• 正在等待下一道菜：刀叉呈“十”字交叉摆放。

餐桌礼仪：用过的餐具不应放在餐桌上

用过的餐具不应随意放在餐桌上或餐布上，正确的做法是将它们放在盘子上，方便服务员收拾。用过的勺子则应放在汤碗下面的小碟上，而不是留在喝完的汤碗中。

餐桌礼仪：餐巾使用方法

餐桌上通常会备有一张餐巾，可以将其铺在大腿上，防止食物弄脏衣服。用餐期间可以用餐巾轻轻擦拭嘴巴。如果需要暂时离开座位，应将餐巾放在椅子上，表示只是短暂离开。用餐完毕后，可以将餐巾对折放在左手边。

餐桌礼仪：叉子上的食物要一口吃完

用餐时应将食物切成一口大小，用叉子进食。如果叉子上的食物需要分几次吃完，或者将食物放置在盘子上，都被视为不礼貌的行为。

餐桌礼仪：和大家分享食物

在西餐餐桌上分享食物时，可以将盘子传给右边的人，也可以帮助对方拿住盘子，使其更容易取用食物。

餐桌礼仪：不要越过别人拿取食物或物品

如果食物离自己较远，应该主动开口请别人帮忙，而不是直接越过别人去拿。这种行为被认为是不礼貌的。

餐桌礼仪：食物残渣不应放在餐桌上

食物残渣或骨头不应放在餐桌上，正确的做法是将它们集中放在盘子边缘，方便服务员清理。

餐桌礼仪：不应在餐桌上整理仪容

用餐完毕后，补妆、整理头发或使用牙签等行为都应该在洗手间进行，避免在餐桌上进行，以免打扰到其他食客。

通过以上12个基本礼仪要点的学习，相信你已经掌握了西餐用餐的基本规范。记住，礼仪的目的是让用餐过程更加愉快和优雅，而不是制造压力。所以，放松心情，享受美食吧！