菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤

用料

• 猪肝：一块（约300克）
• 菠菜：100克
• 姜：三片
• 淀粉：一勺
• 料酒：一勺
• 香油：适量
• 胡椒粉：适量
• 盐：适量

菠菜猪肝汤的做法步骤

1. 猪肝洗净，切成薄片
   
2. 反复洗掉血水，泡15分钟
3. 水分淋干
4. 放入料酒、盐和玉米淀粉腌制
5. 水开后将菠菜焯烫约30秒捞出，然后放入猪肝，焯烫约1分钟后捞出
6. 重新接水，放入姜丝，水开放入枸杞、猪肝和菠菜，加入胡椒粉、盐和香油，煮约1分钟后关火
7. 简简单单的菠菜猪肝汤就好了
8. 清淡可口！

菠菜猪肝汤的小贴士

猪肝不要焯水太久，会老掉的。切薄片就是让它容易熟不易老。