蒸菜清淡不油腻，营养高好消化，这 8 种，又好做又好吃，快试试

蒸菜清淡不油腻，营养高好消化，这 8 种，又好做又好吃，快试试

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JCF3R206053786ZG.html

蒸菜作为一种健康的烹饪方式，最大程度地保留了食材的原汁原味和营养成分。它清淡不油腻，容易消化，特别适合追求健康饮食的朋友们。今天，就为大家分享8种美味又好做的蒸菜做法，让您轻松享受美食与健康！

一、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼 1 条、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、食用油适量

做法：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 鱼身上抹上盐和料酒，腌制 15 分钟左右。
3. 葱姜切丝，铺在盘底和鱼身上。
4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10-12 分钟，关火焖 2 分钟。
5. 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
6. 锅中烧热油，浇在鱼身上即可。

二、蒜蓉粉丝蒸虾

材料：鲜虾适量、粉丝 1 把、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、食用油适量

做法：

1. 粉丝用温水泡软，铺在盘底。
2. 鲜虾去头去壳，留下尾部，用刀从背部切开，去除虾线。
3. 将处理好的虾摆在粉丝上。
4. 大蒜切末，锅中热油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。
5. 将炒好的蒜蓉均匀地铺在虾上。
6. 放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟即可。

三、肉末蒸蛋

材料：鸡蛋 2 个、猪肉末适量、葱姜末适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1. 鸡蛋打散，加入适量盐和温水，搅拌均匀，过滤到蒸碗中。
2. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，小火蒸 10 分钟左右。
3. 锅中热油，放入葱姜末炒香，加入肉末煸炒至变色，加入生抽、料酒、盐、淀粉水，煮至浓稠。
4. 将炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上即可。

四、香菇蒸鸡腿

材料：鸡腿 2 个、香菇适量、葱姜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量

做法：

1. 鸡腿洗净切块，用清水浸泡 15 分钟，去除血水。
2. 香菇洗净切片，葱姜切末。
3. 鸡腿块中加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
4. 将香菇片铺在盘底，放上腌制好的鸡腿块。
5. 放入蒸锅中，大火蒸 25-30 分钟即可。

五、清蒸豆腐丸子

材料：豆腐 1 块、猪肉末适量、葱姜末适量、鸡蛋 1 个、生抽适量、盐适量、淀粉适量

做法：

1. 豆腐用勺子压碎，加入猪肉末、葱姜末、鸡蛋、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀。
2. 用手将豆腐肉馅搓成丸子。
3. 将丸子放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟即可。

六、豉汁蒸排骨

材料：排骨适量、豆豉适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1. 排骨洗净切块，用清水浸泡 15 分钟，去除血水。
2. 豆豉切碎，蒜切末，姜切丝。
3. 排骨中加入蒜末、姜丝、豆豉、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
4. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸 25-30 分钟即可。

七、冬瓜蒸肉丸

材料：冬瓜适量、猪肉末适量、葱姜末适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1. 冬瓜去皮切片，铺在盘底。
2. 猪肉末中加入葱姜末、生抽、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，搓成肉丸。
3. 将肉丸放在冬瓜片上。
4. 放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟即可。

八、蒸茄子

材料：茄子 2 根、蒜适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、香油适量、葱花适量

做法：

1. 茄子洗净切段，放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟。
2. 蒜切末，放入碗中，加入生抽、盐、白糖、香油，搅拌均匀。
3. 取出蒸好的茄子，用筷子划开，淋上蒜末汁，撒上葱花即可。

以上就是为您推荐的8种蒸菜做法，简单易做，营养美味。赶快动手试试吧，让您的餐桌更加丰富健康！