乌鸡的做法大全家常做法图解

乌鸡的做法大全家常做法图解

乌鸡，又称药鸡、黑脚鸡，是一种具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的禽类，中医认为，乌鸡具有滋阴养阳、补血养胃、补肾健脾的功效，对于女性虚弱、产后调理、老年养生等方面有着很好的辅助作用。

乌鸡炖药材

食材：乌鸡、当归、熟地黄、川芎、白芍、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐

做法：

1. 乌鸡洗净，斩块，放入锅中焯水去腥；
2. 准备一个炖盅，将乌鸡块放入盅内；
3. 将当归、熟地黄、川芎、白芍放入纱布袋中，扎紧口，放入炖盅；
4. 加入枸杞、红枣、生姜，倒入适量料酒，加入开水至八分满；
5. 炖盅加盖，放入锅中，隔水炖煮2小时；
6. 炖好后加入适量盐调味，即可食用。

乌鸡红枣汤

食材：乌鸡、红枣、姜片、料酒、盐

做法：

1. 乌鸡洗净，斩块，放入锅中焯水去腥；
   
2. 红枣洗净，去核；
3. 锅中加入适量水，放入乌鸡块、红枣、姜片；
4. 大火烧开后，加入适量料酒，转小火炖煮1小时；
5. 炖好后加入适量盐调味，即可食用。

乌鸡山药汤

食材：乌鸡、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐

做法：

1. 乌鸡洗净，斩块，放入锅中焯水去腥；
2. 山药去皮，洗净，切块；
3. 锅中加入适量水，放入乌鸡块、山药块、红枣、姜片；
4. 大火烧开后，加入适量料酒，转小火炖煮1小时；
   
5. 炖好后加入枸杞、适量盐调味，即可食用。

乌鸡鲍鱼炖盅

食材：乌鸡、鲍鱼、花胶、红枣、姜片、料酒、盐

做法：

1. 乌鸡洗净，斩块，放入锅中焯水去腥；
2. 鲍鱼洗净，切片；花胶泡发；
3. 准备一个炖盅，将乌鸡块、鲍鱼片、花胶、红枣、姜片放入盅内；
4. 倒入适量料酒，加入开水至八分满；
5. 炖盅加盖，放入锅中，隔水炖煮2小时；
6. 炖好后加入适量盐调味，即可食用。

乌鸡炖鸡汤

食材：乌鸡、鸡肉、红枣、姜片、料酒、盐

做法：

1. 乌鸡、鸡肉洗净，斩块，放入锅中焯水去腥；
2. 红枣洗净，去核；
3. 锅中加入适量水，放入乌鸡块、鸡肉块、红枣、姜片；
4. 大火烧开后，加入适量料酒，转小火炖煮1小时；
5. 炖好后加入适量盐调味，即可食用。

通过以上五道乌鸡的家常做法，相信大家已经学会了如何在家中轻松烹饪美味的乌鸡美食，在享受美食的同时，也为家人带来健康的滋补，让生活更加美好，祝大家烹饪愉快！