要美味更要安全！如何正确使用高压锅？

要美味更要安全！如何正确使用高压锅？

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年关将至，家家户户都在为准备丰盛的年夜饭而忙碌。在众多厨具中，高压锅凭借其快速烹饪的特性，成为了处理不易煮熟食材的得力助手。然而，如果不正确使用高压锅，可能会引发安全隐患。本文将为您详细介绍高压锅的安全使用方法，让您在享受美味的同时，也能确保使用安全。

1. 使用之前先检查

第一次使用高压锅时，一定要先仔细查看其产品说明书。每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），并保持防堵罩处于干净状态。使用完后要重视锅内部的清洗，防止排气孔堵塞。

2. 锅内食物不要装太满

一般来说，食物和水的总量不应超过锅身高度的三分之二。对于易膨胀的食物（如海带、玉米、豆类等），不应超过锅身高度的一半。因为锅内高压产生的泡沫足以堵住中心孔和限压阀排气孔，容易引发安全事故。

3. 加热前要正确操作

合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合，到位即止，不要过分用力扳过头，一般听到“咔”的一声就说明锅盖盖好了，便可以开始加热。

加限压阀之前，同样要检查限压阀上的排气孔，可通过用嘴对着大孔吹气的方法来检测。如果发现排气孔堵塞，可用细铁丝捅开之后再用。

4. 注意控制火候

使用高压锅蒸煮食物时，可以先用大火加热，上汽后改用小火，切记不能大火慢烧。上火加热后，限压阀开始工作（锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声）时，即可调小火力，使限压阀保持轻的“嘶嘶”声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间、节省能耗。

5. 使用时不要离开厨房

在高压锅使用过程中应密切注意安全，若人长时间离开厨房，则很容易出现安全事故。在高压锅加热时，不能中途打开锅盖，以免食物喷洒出来。在未确认其冷却前，不要取下重锤或调压装置，应等待高压锅自然冷却或强制冷却后再开盖。

6. 高压锅寿命一般不超过8年

一般情况下，高压锅的规定安全使用寿命不超过8年，使用时间超过8年后，即使没有坏也应该换新。

市民朋友们，在使用高压锅时，一定要认真遵循以上要求哦。