觥筹交错掩映下的礼仪秩序 ——读《酒里乾坤∶宋代宴会与饮食文化》

觥筹交错掩映下的礼仪秩序 ——读《酒里乾坤∶宋代宴会与饮食文化》

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关于宋代宴饮，《酒里乾坤：宋代宴会与饮食文化》一书呈现了这样一幅具有想象力的恢宏场景：宋神宗熙宁二年（1069），朝廷制定了一份集英殿大宴的入宴人数表单，统计数据显示，能够参与宴会的人员达到1300余人，而且这是经过详细“裁定”的结果。1300余人并不全部都是赴宴的文武百官。其中，筹备宴会的御厨人员600人，负责装饰和布置宴会的仪鸾司150人，清洁卫生的洒扫亲从官100人，以上相关服务人员就达到了850人，正式参加宴会的文武百官仅仅占据了一部分而已。

宋代是中国古代社会物质文明和精神文明发展的繁盛阶段。宴会是一种群体性的饮食活动，宴会过程中所展示的食品、器物、酒饮、乐舞、游戏、礼仪、习俗等，集中呈现了社会阶段性物质发展水平与文化风貌，是观察社会发展状况的显微镜。《酒里乾坤：宋代宴会与饮食文化》从官方和民间两个视角考察宋代具有代表性的宴会活动，情景式再现了宋人的饮食生活日常。