最简单的韭菜盒子做法，手不碰面不发酵，出锅皮薄如纸，又脆又香

最简单的韭菜盒子做法，手不碰面不发酵，出锅皮薄如纸，又脆又香

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/FMEKJTH70545DZQR.html

韭菜饼也叫韭菜盒子，是很多人喜爱的一种面食，香脆的面皮包裹着浓香的韭菜，开胃又好吃。今天为大家分享一个手不碰面的韭菜盒子做法，让大家在最快的时间内吃上皮薄如纸、又脆又香的韭菜盒子。

韭菜虽然香，但是它的膳食纤维太多，早餐吃的话对肠胃有一些负担，放一些纤维细腻的豆芽，不仅营养加倍，吃起来也特别清嫩。非常的好吃呢。下面就教大家具体做法。

简易版韭菜盒子

食材

• 面粉：100克
• 泡打粉：三克
• 韭菜：300克
• 豆芽：100克
• 干木耳：适量
• 盐：两克
• 蚝油：一勺
• 鸡精：一克
• 13香：2克

做法

1. 面粉中放入一克盐、三克泡打粉，和5毫升水，然后倒入约260毫升的清水，搅拌成浓稠的面糊。

2. 韭菜切碎、豆芽洗净、木耳泡发切成丝，然后将它们放在一起，再调入两克13香、两克盐、一克鸡精、一勺蚝油和十毫升的玉米油搅拌均匀。

3. 锅中倒油烧热，将颠勺放在油锅中烫热后沥干油分，再铺上一层薄薄的面糊，放上适量韭菜豆芽馅。

4. 摆好韭菜的颠勺上面再铺上一层面糊，然后立即放入油锅中炸至表面凝固，此时将颠勺轻轻抖动一下，韭菜盒子就脱落在油锅里，继续炸至表面金黄后捞出即可。

小贴士

• 切好的韭菜可提前拌点食用油锁住水分，再调入盐鸡精等食材。
• 炸韭菜盒子的时候保持小火就可以了，火大了容易炸糊。