如何更加健康地进食肉类？

如何更加健康地进食肉类？

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腾讯

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肉类是日常饮食中不可或缺的一部分，但如何健康地食用肉类却是一门学问。以下是一些实用的建议，帮助你在享受美味的同时，也能保持身体健康。

1. 以豆制品代替部分肉类：大豆、豆腐、豆干等豆制品的蛋白质含量高，必需氨基酸的组成比例与动物蛋白相似，且不含胆固醇，饱和脂肪含量也较低。用豆制品替代部分肉类，更有益于身体健康。

2. 优先选择鱼类和禽肉：鱼类和禽肉的脂肪含量相对较低，且富含不饱和脂肪酸，对心血管健康大有裨益。相比之下，畜肉特别是肥肉的脂肪含量较高。我国居民普遍存在畜肉摄入过多、鱼禽肉摄入不足的情况，因此适量增加鱼禽肉的摄入，以替代部分畜肉，是一个明智的选择。

3. 少喝肉汤：在熬制肉汤的过程中，肉中的嘌呤和脂肪会逐渐溶解到汤中。因此，如果不想增加过多热量摄入，最好少喝肉汤，尤其是对于有高尿酸血症的人来说，更应尽量避免。

4. 巧用香辛料烹饪：在烹饪肉类时，应尽量减少油、盐、糖的使用。像火腿、烟熏肉、腊肉这类加工肉类，由于盐分过高，会增加患高血压、胃癌等疾病的风险，因此需要控制摄入量。在调味时，可以在菜肴中加入姜片、姜黄、肉桂、辣椒等香辛料，在不增加热量摄入的基础上，增加身体散热，达到温暖的效果。

除了合理食用肉类外，我们还可以通过增加运动来提高身体的产热能力。通过增加肌肉量，可以提高基础代谢率，既有助于保暖，又能避免发胖。