一碗豪气一碗甜蜜一碗禅意，“三碗”能否过陇南
一碗豪气一碗甜蜜一碗禅意，“三碗”能否过陇南
一碗土酒、一碗蜂蜜、一碗清茶，每样八份，黑红白三种颜色的大碗以“井”字形整齐摆于方桌之上，迎接四方来宾。用满满的“三碗”，喝出英雄豪气、尝出生活甜蜜、品出人生禅意。这样的“三碗文化”流传在陇南市武都区裕河镇余家村，历史悠久，体现着当地独特的待客之道。
“三碗”用料讲究、摆放精致，体现裕河人热情的待客之道。
裕河镇余家河村村委会副主任张世明用一段史料记载道出了“三碗文化”的由来。民国时期，土匪为祸乡里，甘、陕、川三省毗邻地区召开第一次联防会议并建立“联防自卫队”，三位枭雄周富银、魏辅唐、杜礼堂赶路时留宿在扼守三省通商咽喉要道的余家河村。三人共聚畅谈，感到相见恨晚，决定结拜为异姓兄弟，并喝上“三大碗”，即土酒、蜂蜜、清茶。从此，三人互帮互助、消灭匪患，保护农业生产和商旅通行，得到了百姓的拥护。余家河村村民为了纪念平匪英雄，便将“三碗”传承至今。
“三碗”中的原材料都产自当地，武都区武裕春农产品开发有限公司总经理孙光朋介绍，他做“三碗”产品已有十多年时间，“三碗”中的土酒用村民种植的玉米和山中泉水酿制而成。蜂蜜则是土蜂从山中采集的百花蜜，农户们将自制的传统树干蜂箱放在悬崖下吸引蜜蜂筑巢收蜜，每年只在七月份取一次，非常难得。而清茶来自农户自己种植、采摘、手工炒制的毛尖茶叶。
游客在陇南市武都区裕河镇茶园体验采茶乐趣
“三碗”当中，最为颠覆大众认知的，或许就是“甘肃也能产茶？”答案是肯定的。裕河镇地处北纬33度，高纬度、低海拔的气候条件为茶叶的生长提供了优越的生态环境，是甘肃三大茶叶主产区之一，茶园面积1.8万余亩。裕河人种茶、制茶，也饮茶，让茶产业得以蓬勃发展，采茶时节，总能见到他们在茶园里忙碌的身影。
每当裕河人为宾客斟满土酒、蜂蜜与清茶，三种来自大自然原生态的馥郁便会氤氲在三只大碗之上，述说着余家河村赓续不断的村落文化。
据了解，裕河镇位于甘、陕、川三省交界地带，除了拥有种植历史悠久的裕河茶，还是甘肃裕河金丝猴自然保护区的中心区域，生活着大约1000多只川金丝猴，森林覆盖率达90%以上，有“生态氧吧”之称。2020年，裕河镇被评为“省级森林小镇”和“甘肃特色气候小镇”。
本文原文来自凤凰网甘肃