正山小种春茶和秋茶哪个好？春茶清新秋茶味重
正山小种春茶和秋茶哪个好？春茶清新秋茶味重
正山小种是福建武夷山地区著名的红茶品种，其春茶和秋茶各有特色。春茶以其清新淡雅著称，而秋茶则以浓郁厚重见长。究竟哪一种更好？让我们从生长环境、品质特点和鉴别方法等多个维度来探讨这个问题。
古人云：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”这句话道出了茶叶季节性特征的奥秘。白露是秋季的第三个节气，此时天气转凉，湿度适中，正是制作优质茶叶的黄金时期。因此，秋茶最大的特点是香气浓郁。秋茶的上市时间一般会在9、10月，9月上市的是早秋茶，10月开始就会大规模上市。
正山小种春茶和秋茶的区别
春茶的生长期最长，原料也最为丰富，从这个角度来讲，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一。但茶叶的制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战。此外，春茶制作完成后大概一个多月就是夏天，气温太高，对茶叶储藏很不利，因此，春茶比较容易变质。
秋茶采摘时天气最佳，秋高气爽，因此，好茶倍出。同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了。加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。
对大多数茶来说，特别是绿茶，以春茶为好。但红茶则不同，秋茶并不比春茶差，有时甚至要更好些。
如何鉴别正山小种春茶和秋茶
春茶和秋茶主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡正山小种红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
凡红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
在购茶时还可结合偶尔夹杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶。如果发现茶叶中夹有茶树幼果，其大小近似绿豆时，那么，可以判断为春茶。若茶果直径已超过0.6厘米，那么，可以判断为秋茶。不过，秋茶时由于鲜茶果的直径已达到1厘米左右，一般很少会有夹杂。
对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断
凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；正山小种红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
口感方面：春茶滋味细腻，鲜爽，回甘好，内容丰富。秋茶香高，带涩，干烈。秋天的红茶经过一段时间的沉淀，茶叶内部已经发生了变化，因此有茶味厚重的感觉。
喜欢“重口味”的茶友对正山小种红茶中的秋茶更为偏爱，而喜欢清香自然口感的，则偏爱春茶多一些。