罗汉果糖：零糖零脂的天然代糖，三大好处与注意事项

罗汉果糖：零糖零脂的天然代糖，三大好处与注意事项

罗汉果糖近年来成为热门的天然代糖之一，它不仅零糖零脂零卡，甜度更是砂糖和蔗糖的100-250倍。这种天然代糖有哪些好处？食用时又有哪些注意事项？让我们一起来了解一下。

罗汉果糖是什么？天然零热量“代糖”

罗汉果糖属于天然代糖，其甜味来源于果实中的一种名为“罗汉果苷”的抗氧化剂，因此热量为零。

罗汉果糖更甜同时不含碳水化合物、脂肪

与砂糖和蔗糖相比，罗汉果糖的甜度约为它们的100-250倍。此外，罗汉果糖不含碳水化合物、脂肪、蛋白质、钠、纤维及糖分。虽然罗汉果本身含有维生素C，但罗汉果糖并不提供任何微量营养素。

相比其他代糖，罗汉果糖的味道更容易被接受，且对热和酸碱的耐受性较高，可以制成液态或粉末状。这使得罗汉果糖不仅适用于咖啡、酱料、甜品、乳酪及早餐谷物，也适用于热食如糖水和日常烹饪。

罗汉果糖适合什么人食用？

世界卫生组织（WHO）、美国食品药品监督管理局（FDA）及香港食安中心都评定罗汉果糖属于安全甜味剂。孕产妇、儿童、糖尿病患者及肥胖人士都可以食用。但对罗汉果敏感的人士则不应食用罗汉果糖。

罗汉果糖的好处

1. 降低热量摄取

作为代糖的一种，罗汉果糖最大的好处是有助于降低热量摄取。罗汉果糖本身是零卡路里的代糖，可以取代较高热量的砂糖，用于调味和烹饪，有效减少热量摄取，达到减重效果。

2. 零升糖指数

因为罗汉果糖零热量，不被人体消化和吸收，升糖指数低至零！糖尿病患者可以放心使用罗汉果糖代替一般食用糖。

3. 具抗氧化作用

研究表明，罗汉果内的罗汉果苷具有抗氧化作用，可以抑制自由基破坏身体细胞组织，有助于防止对DNA造成损害。

罗汉果糖的注意事项

1. 注意掺入真糖或其他甜味剂

罗汉果糖甜度比砂糖和蔗糖高出100-250倍，因此可能需要混合其他甜味剂以平衡甜度。例如，有些罗汉果糖会混合赤藻糖醇，其甜度为蔗糖的70%。有研究显示过量食用糖醇可能会导致恶心、胃胀、胃痛等不适，消费者购买罗汉果糖前应多加留意产品成分表。

2. 胃胀、胃痛等消化问题

如果罗汉果糖加入了其他代糖，更有可能影响身体。例如，苯酮尿症患者不能食用阿斯巴甜。大量食用糖醇，可能会导致胃胀、胃痛等消化问题。

3. 多食易变嗜甜

经常食用甜味剂，可能会让人习惯了一定甜度，有变成嗜甜、更加偏好甜食的风险。因此，不建议过量食用罗汉果糖。