奇亚籽营养价值全解析：从历史到现代科学研究

奇亚籽营养价值全解析：从历史到现代科学研究

奇亚籽是芡欧鼠尾草的植物种子，专家相信奇亚籽的原产地为中美洲。翻查历史纪录，早在古老文明时代，墨西哥中部的阿兹特克人与玛雅人认为奇亚籽营养丰富，并用於饮食、药用、宗教仪式和化妆品上。

时至今日，奇亚籽营养价值得到科学支持，奇亚籽被证实含有丰富纤维、膳食蛋白質、omega-3脂肪酸，并有人体无法製造的所有九种必需氨基酸。

专家指每28克（即约两汤匙份量）奇亚籽约含有：

• 卡路里：138卡
• 蛋白质：4.7克
• 脂肪：8.7克
• 亚麻酸：5克
• 碳水化合物：11.9克
• 钙：相等于每日摄取量约14%
• 铁：相等于每日摄取量约12%
• 镁：相等于每日摄取量约23%
• 磷：相等于每日摄取量约20%
• 维生素B1：0.1毫克 相等于每日摄取量约15%
• 维生素B3：2.13毫克 相等于每日摄取量约16%

资料来源：台湾食品营养成分数据库

本文由AI协助撰写