烤羊排7步做法

烤羊排7步做法

烤羊排是源自蒙古草原的传统美食，相传在成吉思汗时代，一位聪明的厨师将羊肋排用简单的盐和草原香料腌制后烤制，这种方便快捷又美味的烹饪方式迅速在军队中流传开来。如今，这道充满历史气息的烤羊排已经成为了广受欢迎的美味佳肴。

羊排的营养价值

羊排不仅美味，营养价值也很高。它富含优质蛋白质，有助于人体组织的修复和生长；含有丰富的脂肪，其中一部分是有利于心血管健康的不饱和脂肪酸；同时，羊排还含有钙、磷、铁等多种矿物质和维生素B族，对身体健康大有裨益。

烤羊排的制作步骤

1. 准备食材和调料

羊排 500克
洋葱 1只
盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、橄榄油、蒜末、迷迭香 适量

2. 处理羊排

将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分，在羊排两面划几刀，方便入味。

3. 腌制羊排

把羊排放入碗中，加入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、迷迭香，搅拌均匀，让羊排裹满调料，腌制至少1 - 2小时，时间久一点更入味。

4. 预热烤箱

将烤箱预热到200℃。

5. 烤制羊排

在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，将腌制好的羊排放在烤盘上，放入预热好的烤箱，烤20 - 25分钟左右。

6. 调味上色

羊排烤好后取出，在羊排两面刷一层橄榄油，撒上孜然粉和辣椒粉，放入烤箱上层，大火再烤10分钟，让羊排表面金黄酥脆。

7. 装盘享用

烤好的羊排取出，放在盘子里，可以搭配蔬菜沙拉等一起食用。

这道烤羊排不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的绝佳选择。按照以上步骤，你也可以在家轻松复刻这道充满历史韵味的美味佳肴。