桑叶粉的功效与作用及食用方法是什么

桑叶粉的功效与作用及食用方法是什么

杨宁副主任医师，来自南京脑科医院中医科，就桑叶粉的功效与作用及食用方法进行了专业解答。

桑叶粉具有多种健康功效，主要包括调节血糖、降脂和抗氧化。

1. 调节血糖：研究表明，桑叶含有一种特殊物质——1-脱氧野尻霉素，这种成分可以抑制糖类的吸收，从而帮助控制餐后血糖水平。每天摄入3克桑叶粉可能有助于稳定血糖。

2. 降脂作用：桑叶中的黄酮类化合物能够降低体内胆固醇水平。实验显示，坚持服用桑叶粉4周能显著减少低密度脂蛋白（LDL）和总胆固醇。

3. 抗氧化功效：富含抗氧化物质，如多酚和维生素C，有助于清除自由基，减少细胞损伤，从而延缓衰老和预防慢性疾病。

桑叶粉常见的食用方法包括：

• 冲泡饮用：取1-2克桑叶粉，用热水冲泡，当作茶饮。
• 加入食物中：可以将桑叶粉添加到面条、面包或饼干中，增加营养价值。
• 混合果汁或奶昔：与果汁或奶昔混合饮用，味道更佳。

在食用桑叶粉时，需要注意适量，以避免因过量导致肠胃不适。对于正在接受特殊治疗或有基础疾病的人群，应在专业人士的指导下使用。