辣子鸡丁，鸡腿肉外酥里嫩，每一口都散发着麻辣鲜香，嘎嘎炫不停

辣子鸡丁，鸡腿肉外酥里嫩，每一口都散发着麻辣鲜香，嘎嘎炫不停

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在闺蜜家的一次聚餐，我有幸品尝到了一道让我至今难以忘怀的佳肴——辣子鸡丁。那鸡腿肉外酥里嫩，每一口都散发着麻辣鲜香的味道，让人嘎嘎炫不停，甚至隔壁的小孩都被馋得哭了。自那以后，我就一直心心念念着这道菜，终于决定自己动手尝试做一次。今天，我就将这道美味的辣子鸡丁详细教程分享给大家，让你也能在家轻松享受到这份舌尖上的美味。

食材准备

首先，我们来准备一下制作辣子鸡丁所需的食材：

• 鸡腿：2只。选择新鲜的鸡腿，肉质鲜嫩，是做辣子鸡丁的最佳选择。
• 葱：2根。葱的清香能为鸡肉增添一丝风味。
• 姜：一小块。姜能去腥增香，是腌制鸡肉不可或缺的调料。
• 蒜：5-6瓣。蒜的辛辣与鸡肉的鲜美相得益彰。
• 花椒：一小把。花椒的麻香是辣子鸡丁的灵魂之一。
• 干辣椒：适量。根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

接下来是调味料的准备：

• 生抽：2勺。生抽能提鲜增味，让鸡肉更加鲜美。
• 蚝油：1勺。蚝油能增加菜肴的醇厚感，让鸡肉更加入味。
• 料酒：1勺。料酒能去腥解腻，让鸡肉更加清爽。
• 黑胡椒粉：适量。黑胡椒粉能增添一丝辣味和香气。
• 淀粉：2勺。淀粉能让鸡肉更加嫩滑，炸制时也能形成酥脆的外皮。