冬天吃甘蔗益处多，教你如何挑选甘蔗？

冬天吃甘蔗益处多，教你如何挑选甘蔗？

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冬日里，甘蔗被认为是一种滋补的水果，但如何挑选优质的甘蔗呢？以下是谷医堂整理的一些选购甘蔗的小技巧：

• 观察表皮：选择外表色泽光亮、表皮完整、无明显划痕或破损的甘蔗。表皮应该光滑而均匀，没有斑点或霉点。

• 触摸质地：手感应该坚实而重，没有软塌或空洞感。用手轻轻按压甘蔗，如果有弹性且不易弯曲，则表示新鲜度较高。

• 闻气味：闻一闻甘蔗的气味，应该有清新的甘甜味道，没有异味或霉味。如果有发酵或变质的气味，说明甘蔗已经不新鲜了。

• 观察切口：如果有机会，可以请售卖者给甘蔗切一小段，观察切口是否湿润而光泽，有没有明显的蜡质分泌物。

• 选择粗细均匀：最好选择粗细均匀的甘蔗，这样口感会更好，且吃起来更顺口。

• 避免选择过熟：不要选择外表有明显枯黄、干燥或皱缩的甘蔗，这些可能是过熟或过时的迹象。

• 尽量选有冠部：冠部是甘蔗的顶端，通常保留着甘蔗的新鲜度和水分。尽量选择保留着冠部的甘蔗。

市场上红皮甘蔗和黄皮甘蔗有啥区别？

• 红皮甘蔗：

• 外观：果皮呈红色或红中带黄。

• 口感：汁液相对较甜，口感柔和。

• 产地：主要分布在一些气候温暖、湿润的地区，如广东、广西等地。

• 黄皮甘蔗：

• 外观：果皮呈黄色或黄中带绿。

• 口感：汁液相对更清爽，口感清香。

• 产地：也是在一些温暖湿润的地区栽培，但在一些地方可能更为普遍，如台湾、福建等地。