糖尿病食谱：葱烧海参的做法与营养价值

糖尿病食谱：葱烧海参的做法与营养价值

糖尿病患者在饮食方面需要特别注意，既要保证营养均衡，又要控制血糖水平。海参作为一种珍贵的滋补食品，富含多种营养成分，对于增强人体免疫力、促进新陈代谢等方面具有积极作用。大葱含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有杀菌消炎、促进消化、降低胆固醇等功效。因此，这道葱烧海参不仅美味可口，而且非常适合糖尿病患者食用。

材料

海参（建议选择肉质肥厚、参刺多的北方海参）、大葱、生姜、大蒜、植物油、料酒、酱油、盐、蚝油等

做法

1. 将海参用凉水洗净，去除沙尘，切块或整条使用。大葱切段，姜、蒜切末备用。
2. 然后将海参放入凉水中煮透，捞出控水。如果海参已经水发，可以直接进行下一步处理。
3. 热锅冷油，将大葱段、姜末、蒜末等配料放入油中炸至金黄，捞出备用。这一步是为了制作葱油，增加菜肴的香味。
4. 在炒锅中加入料酒、酱油、盐、蚝油等调味料，放入海参小火煨至入味。也可以将炸好的葱段与海参一起煨制，使海参更加香浓。
5. 然后加入葱油烧热，大火收汁即可。

营养

海参是一种珍贵的滋补食品，富含蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质。这些营养成分对于增强人体免疫力、促进新陈代谢等方面具有积极作用。大葱含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有杀菌消炎、促进消化、降低胆固醇等功效。同时，大葱中的硫化物还能帮助降低血脂水平。