中式姜葱鸡

中式姜葱鸡

如何让鸡腿美味可口？ 我们可以用很多方法，炒、炸、蒸。 在中国家庭厨房里，就有一道清蒸鸡腿的菜谱，是一道健康食谱。 今天我们用凉拌的方法来做中式姜葱鸡腿。

中式姜葱鸡的做法简单易行。 只需将鸡腿炖至熟透，然后将肉撕成小块。 然后调制酱汁并拌匀。 葱味鸡腿就可以出锅了。 当然，您也可以使用鸡腿或鸡的其他部位，如鸡胸肉。 这道菜的葱香味很浓。

中式姜葱鸡肉沙拉
图片来源：Chen Jing for My Chinese Home Kitchen，2024。

鸡肉是一种比较健康的肉类，也是瘦肉蛋白的良好来源。 中式姜葱鸡的碳水化合物含量也很低。

Equipment

• 1 炒锅（或大平底锅）
• 1 锋利的菜刀
• 1 搅拌碗
• 1 小平底锅

配方成分

• 3个鸡腿

炖鸡肉

• 1根葱
• 10g姜（切片）
• 20ml料酒

酱

• 1g四川花椒
• 2根葱（切碎）
• 5g姜（切碎）
• 15ml油
• 2ml盐
• 3ml糖
• 2ml白胡椒粉
• 5ml生抽
• 6ml蚝油

装饰

• 2新鲜小米辣椒（切片）

指示

1. 准备好食材。如果是冷冻鸡腿请进行解冻。

2. 在锅中加入1/2冷水，放入鸡腿，1根葱，10g姜片。20ml料酒。

3 个 鸡腿,1 根 葱,10 g 姜,20 ml 料酒

3. 使用中火煮20分钟。然后关火，让鸡腿浸泡在热水中，备用。

4. 把5g姜和2根葱切碎。和四川花椒混合在一起。

1 g 四川花椒,2 根 葱,5 g 姜

5. 加热15ml油至120 C，倒入。激发葱姜，四川花椒的香味。然后进行调味，盐2ml，糖3ml，白胡椒粉2ml，生抽5ml，蚝油6ml。搅拌均匀。

15 ml 油,2 ml 盐,3 ml 糖,2 ml 白胡椒粉,5 ml 生抽,6 ml 蚝油

6. 从热水中捞出鸡腿，锅中的水和残渣可以丢弃。

7. 鸡腿稍微冷却后用手把它撕成小块，丢弃骨头。把鸡腿肉和准备好的酱汁搅拌在一起。

8. 使用一些小米辣作为装饰。完成。

2 新鲜小米辣椒

Nutrition

Calories:353kcal
Carbohydrates:6g
Protein:22g
Fat:25g
Saturated Fat:6g
Polyunsaturated Fat:6g
Monounsaturated Fat:12g
Trans Fat:0.1g
Cholesterol:120mg
Sodium:577mg
Potassium:419mg
Fiber:1g
Sugar:3g
Vitamin A:524IU
Vitamin C:46mg
Calcium:28mg
Iron:2mg

关键词：chicken drumstick, 生姜, 蚝油, 白胡椒, 盐, 香葱, 小兴酒, 花椒, 生抽, 白砂糖