包菜的6种美味家常做法，每一种都值得尝试！

包菜的6种美味家常做法，每一种都值得尝试！

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J5CAQEMP0522C1VP.html

包菜，又名卷心菜，是一种常见且营养价值丰富的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素K以及膳食纤维，不仅有助于增强免疫力，还能促进消化。今天，就让我们一起来探索包菜的多种美味做法，从家常小炒到创意料理，总有一款能打动你的味蕾！

手撕包菜

食材：

• 卷心菜
• 五花肉
• 干辣椒
• 蒜末
• 葱
• 姜
• 蚝油
• 盐

步骤：

1. 葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油
2. 炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了~
3. 下入包菜翻炒~
4. 快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末~

小贴士：不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒，放点香醋、花椒粒也很美味

口蘑卷心菜

食材：

• 卷心菜
• 口蘑
• 韭菜
• 大蒜
• 干辣椒
• 黑胡椒
• 盐
• 酱油

步骤：

1. 卷心菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段
   
2. 锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒卷心菜和口蘑
3. 炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油
   
4. 加入韭菜继续翻炒至熟透即可
   

醋溜包菜

食材：

• 包菜一个
• 白醋2汤匙
• 白糖1汤匙
• 辣椒半个
• 生抽2汤匙

步骤：

1. 包菜用手撕开浸水十分钟
2. 锅里放油热蒜头
3. 包菜下锅炒到菜变色的时候，加上酱油，糖，辣椒，最后加上白醋即可
   

翡翠肉卷

食材：

• 卷心菜
• 熟米饭
• 洋葱
• 猪肉末
• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 香菜
• 香油
• 番茄酱
• 黑胡椒
• 盐
• 酱油

步骤：

1. 食材洗净，洋葱、胡萝卜、卷心菜切末
   
2. 洋葱爆锅，加入胡萝卜末翻炒之后，加入盐和胡椒粉，然后加番茄酱、水煮至浓稠~
   
3. 卷心菜切碎后，用开水焯烫一下~
   
4. 开始调制馅料，熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀
   
5. 把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中~
   
6. 倒入先前熬好的酱汁~
   
7. 大火蒸15-20分钟就可以啦~
   

小贴士：不怕麻烦的话，可以在肉馅外面裹上一层菜叶子~

码好放锅里，直接倒入酱汁，煮熟就好啦~

粉丝卷心菜

食材：

• 卷心菜
• 苕粉（水晶粉）
• 大蒜
• 花椒
• 干辣椒
• 黑胡椒
• 盐
• 酱油

步骤：

1. 粉丝用开水提前泡发，红薯粉、龙口粉丝均可，但一定是要细粉噢~
   
   
2. 油热后，放入葱姜蒜和花椒，出香味之后下入卷心菜丝煸炒
   
3. 稍稍炒软之后，放入泡好的粉丝一起炒，加入酱油、胡椒粉、盐
   
4. 炒的过程中不要加水哦，出锅前加点蒜末就好啦~
   

干锅包菜

食材：

• 包菜500g
• 五花肉200g
• 大蒜4瓣
• 干辣椒适量
• 大料1个
• 酱油3匙
• 盐1匙
• 陈醋4匙
• 蚝油1匙
• 鸡精1小匙
• 花椒粉1匙
• 砂糖1匙

步骤：

1. 五花肉切薄片。包菜洗净用手撕成片，大蒜去皮拍碎，酱汁除砂糖外都拌匀备用
2. 热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒。盖上锅盖闷一下就倒出备用。这一步是为了让包菜熟透。为了一会调味就快炒菜可以很快出锅
3. 另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香后下步骤2的包菜
4. 煸炒大概1分钟后下调好的作料汁，翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会即可出锅

卷心菜烘蛋

食材：

• 卷心菜1/4颗
• 面粉10g
• 水10g
• 鸡蛋1个
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 油

步骤：

1. 卷心菜切细丝，尽量细一点，倒入10g面粉和10g水混合成的面糊。加一点盐。然后搅拌均匀。使卷心菜上都沾上面糊
2. 锅开小火，倒一点点花生油，然后用纸巾抹开
3. 倒入全部卷心菜，用锅铲整形成饼状，慢慢烘
4. 当烘到底部凝固的时候就可以加入一个鸡蛋了，低空打蛋噢。盖上盖子继续烘。烘到你喜欢的熟度就好啦
5. 出锅后撒一点胡椒粉。或者拌上你喜欢的酱料吃吧